WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 264

Časovnik (12) na ročaju pokrova (5) vklopite in
vnesite želeni kuhalni čas. Lonec za kuhanje na
paro segrevajte pri najvišji kuhalni stopnji.
Preko avtomatskega segrevanja (4), ki je obenem
varnostni ventil, izhaja v fazi zavretja zrak tako
dolgo, dokler se ventil slišno ne zapre in se tlak ne
začne dvigovati.
Rdeč prikaz (24) na časovniku (12) signalizira, da
lonca sedaj več ni dovoljeno odpreti.
Kuhalni signal (1) prične naraščati. Naraščanje
lahko opazujete preko odprtine zraven kuhalnega
signala (I) in pravočasno uravnavate dovajanje
energije.
Časovnik (12) zvočno signalizira (3-krat kratko), da
je dosežena nastavljena kuhalna stopnja. Od sedaj
naprej se nastavljeni kuhalni čas začne odštevati (V).
5.4. Kuhalni časi
Časovnik (12) signalizira začetek kuhalnega časa.
Pazite, da pozicija obroča na kuhalnem signalu (1)
ostane stabilna. Ustrezno regulirajte dovod
energije.
Če kuhalni signal (1) pade pod potrebni oranžni
kuhalni obroč, morate kuhalno stopnjo povečati.
Zaradi tega se kuhalni čas podaljša.
Če se kuhalni signal (1) poveča čez nastavljeno
kuhalno stopnjo (30c)/(30d), nastaja previsok parni
tlak, ki slišno uhaja preko glavnega ventila (3)
spredaj na ročaju pokrova (5). Lonec takoj odsta-
vite s štedilnika; počakajte, da se kuhalni signal (1)
spusti na ustrezni kuhalni obroč in nato pri
zmanjšanem dovajanju energije postavite na štedil-
nik.
Kratki časi kuhanja so pri kuhanju z loncem možni
zaradi tega, ker zaradi parnega tlaka v loncu
nastanejo višje temperature:
Prvi obroč, okoli 110°C
(45 kPa delovnega tlaka, 90 kPa rednega tlaka)
za občutljive jedi, kakor so ribe ali kompoti.
Drugi obroč, okoli 119°C
(95 kPa delovnega tlaka, 130 kPa rednega tlaka,
največ 150 kPa) za vse preostale jedi.
Če želite prihraniti energijo, izklopite kuhalno
ploščo že pred koncem časa kuhanja, ker v loncu
shranjena toplota zadostuje za končanje postopka
kuhanja.
Kuhalni časi so pri isti jedi lahko različni, ker so
lahko količina, oblika in kakovost živil različne.
5.5. Nasvet pri indukcijskih štedilnikih
Dno za vse vrste štedilnikov TransTherm® (11) je
primerno za vse vrste štedilnikov, tudi za indukcij-
ske. Pri indukcijskih štedilnikih lahko pri visoki ku-
halni stopnji nastane brenčanju podoben zvok.
Ta zvok je tehnično pogojen in ni znak za okvaro
štedilnika ali lonca za kuhanje na paro. Velikost
lonca in kuhalne površine se mora ujemati, ker v
nasprotnem primeru, zlasti pri majhnih premerih,
obstaja možnost, da kuhalna površina (magnetno
polje) ne reagira na dno lonca.
5.6. Odpiranje lonca
Časovnik (12) signalizira konec kuhalnega časa
z zvočnim signalom (5-krat kratko), ki se – če ga ne
izklopite – ponovi do 4-krat. Zvok lahko izklopite
s pritiskom na tipko za plus ali minus (25)/(26).
Imate štiri možnosti, da zmanjšate tlak v loncu –
glejte naslednjo stran.
Pokrov lahko odprete in snamete z lonca, ko je
lonec brez tlaka. Prepoznate ga po tem, da se
zamenja prikaz (24) na časovniku (12) iz rdeče
v zeleno (utripajoče) (W). Poleg tega mora kuhalni
signal (1) popolnoma izginiti (J) v ročaju (5).
Če na časovniku (12) utripa rdeč prikaz (24),
čeprav je kuhalni signal (1) izginil v loncu, deluje
t.i. varovalo preostalega tlaka. Razrahljajte ga tako,
da vrtljivi gumb (8) še enkrat potisnete naprej in
nazaj (A).
Preden lonec odprete, ga na rahlo potresite.
Na ta način se izločijo eventualno prisotni parni
mehurčki, ki nastanejo zlasti pri tekočih in kašnatih
jedeh, in po snemanju pokrova lahko brizgajo iz iz
jedi. Sedaj zasukajte ročaj pokrova (5), kot je bilo
prej opisano, v desno in pokrov dvignite.
264