WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 81

Supper
Kog ved 2. ring og overhold
fyldmængden på min. 1/4 l til
maks. 1/2 af grydens indhold.
Der er ikke behov for nogen
specialindsats.
Grøntsager
Kog ved 1. ring og overhold
fyldmængden på min. 1/4 l
væske. Ved surkål og rødbede
er der ikke behov for en indsats.
Ved alle andre retter er der
behov for indsatsen med huller.
Fra bønnerne forhøjes kogeti-
dertemperatur (2. ring).
Bælgfrugter
Kornprodukter
Kog ved 2. ring og overhold den
minimale fyldmængde på min.
1/4 l til maks. 1/2
af grydens indhold. Til 1 del
kornprodukt kommer der
2 dele vand. Ikke udblødte
kornprodukter skal koge 20–30
min. længere. Tilbered risengrød
ved 1. ring.
Frugt
Kog ved 1. ring og overhold den
minimale fyldmængde på 1/4 l
væske.
Tips og tricks til
kogningen
Ærte-, linsesuppe
Kødfond
Grøntsagssuppe
Gulaschsuppe
Hønsekødsuppe
Oksehalesuppe
Kartoffelsuppe
Auberginer, agurker, tomater
Blomkål, paprika, porre
Ærter, selleri, kålrabi
Fennekel, gulerødder, savojkål
Bønner, grønkål, rødkål
Surkål
Rødbede
Hvide kartofler
Kartofler i skræl
Ærter, bønner, linser
Boghvede, hirse
Majs, ris, grønkerner
Risengrød
Langkornet ris
Fuldkornsris
Hvede, rug
Kirsebær, blommer
Æbler, pærer
Kogetiden begynder, så snart den foreskrevne ring bliver tydelig ved kogesignalet
Oplyste kogetider er vejledende værdier
Vælg hellere kortere kogetider, tiderne kan altid forlænges
Ved de oplyste kogetider for grøntsager bliver retterne bidfaste
Kogetemperaturen omfatter ved 1. Ring 109°C og ved beim 2. ring 117°C
Minutter
12 - 15 Udblødte bælgfrugter
25 - 30 Gælder for alle kødtyper
5 - 8
10 - 15
20 - 25 Kogetid afhængig af størrelsen
35
5 - 6
2 - 3 Dampede grøntsager udvandes ikke så hurtigt
3 - 5
4 - 6
5 - 8
7 - 10
10 - 15
15 - 25
6 - 8
6 - 10 Pillekartofler revner, hvis de dampes hurtigt
10 - 15 Kog tykke bønner 10 min. længere
7 - 10 Kogetid for udblødte kornprodukter
6 - 15 Kogetid for udblødte kornprodukter
20 - 25 ved 1. ring
6 - 8
12 - 15
10 - 15 Kogetid for udblødte kornprodukter
2 -5 Indsats med huller anbefales
2 -5 Indsats med huller anbefales
Du finder opskrifter under www.wmf.com
81