排气/降温 - WMF Silit Sicomatic t-plus Indicaciones De Manejo Y Cuidado

7.7
排气/降温
打开Sicomatic® t-plus压力锅之前必须先降低锅内压力。
→ 因此要关掉火力。
→ 将压力锅从炉灶上端开。
建议使用下列三种方法降低压力：
a)快速排气
锅盖上散发出热蒸汽。
危险
→ 切勿将手伸入蒸汽中。
→ 请务必确保头、手和身体各部位远离锅盖中部的危险区
域以及锅盖边缘的安全槽。
→ 特别是在通过滑块调节器进行快速排气时请尤其注意
这一点。
在烹饪汤、豆类、杂烩、汤汁、家禽内脏和
面食等菜肴时，由于起沫，锅内的填充量会
危险
自动增加。
→ 当您烹饪易起沫或粥类菜肴时，切勿采用快速排气的
方法。
在此种情况下快速排气会导致蒸汽从操作阀里喷出。
→ 请让压力锅降温。
这样可避免烧伤和烫伤。
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→ 缓慢拉回滑块调节器，直到不再有蒸汽溢出。
→ 请等待，直至压力指示计完全回落至锅盖手柄中。
b)让压力锅冷却下来
→ 请等待，直至压力指示计完全回落至锅盖手柄中。
此种方法特别适用于易起沫或粥状菜肴。请稍微
缩短烹饪时间，因为降温过程中利用锅内余温，
烹饪还在进行。
c) 用水降温
→ 将锅具放在自来水下冷却，直至压力指示计完全回落
锅盖手柄中。
→ 请避免将水流直接对准锅盖手柄。
这样可确保冷水不会通过手柄上的阀门滴入锅中。