一锅多菜/套餐烹饪 - WMF Silit Sicomatic t-plus Indicaciones De Manejo Y Cuidado

13.6
一锅多菜/套餐烹饪
Sicomatic® t-plus可以实现使用蒸屉放上不同食物,然后放
入压力锅内同时烹饪。
几种技巧
→ 总的炖煮时间以所需炖煮时间最长的食材为准。首先
放入烹饪时间最长的食物。如想要在一锅里同时烹制
需要25分钟烹熟的烧肉、9分钟的盐水土豆和5分钟的
蔬菜。那么先将肉炖煮16分钟，暂停烹煮，依次放入
蒸屉支架和装有盐水土豆的有孔蒸屉。 然后继续蒸煮
4分钟后打开Sicomatic® t-plus压力锅，在上面放入装
有蔬菜的无孔蒸屉。再继续蒸煮5分钟后，整个套餐便
做好了。
炖煮时间参考值：烹饪时间以500g烹饪物计算
根据要烧煮的食物来设置烹饪档位。
窍门 炖煮时
间（单
位：分
钟）
套餐1* 17
套餐2* 25
套餐3 11
*
菜单1和2至少需要使用6.5升容量的Sicomatic® t-plus锅体
44
锅底 蒸屉支架
牛肉卷 x
烤猪肉 x
鲑鱼250g每块 x
→ 如果将肉块切小，会显著缩短肉类的炖煮时间。这样肉
的烹饪时间大致为10-15分钟，那么可以与大米、土豆
或蔬菜同时烹饪，无需中断烹饪过程。
→ 不同食物同时炖煮也不会串味。当然也不会形成同一
种混合气味。
炖煮时间 有孔蒸屉
（单位：
分钟）
4 - 6 胡萝卜
9 煮土豆
9 煮土豆
炖煮时间 无孔蒸屉
（单位：
分钟）
10 米饭
5 菜花
–