Meso - WMF Silit Sicomatic t-plus Indicaciones De Manejo Y Cuidado

13.3

Meso

→ Pečenje se zapeče u loncu Sicomatic® t-plus. Potreb-
na količina tekućine dodaje se tek pri deglaziranju.
→ Ako su komadi preveliki, režu se na pola i pojedi-
načno se proprže te stave jedan preko drugoga za
kuhanje.
→ Kuhano meso kuha se s 1 - 1,5 l tekućine na dnu
lonca.
→ Vrijeme kuhanja jako ovisi o kvaliteti, starosti, stanju
i veličini mesa.
Okvirne vrijednosti kuhanja: Vremena kuhanja vrijede za 500 g
Stupanj kuhanja
Govedina
pečenje 2
File 2
Gulaš 2
Rolada 2
Kiselo pečenje 2
Kuhano meso 2
Teletina
pečenje 2
File 2
Janjetina
pečenje 2
Leđa 2
→ Vrijeme kuhanja počinje čim 2. bijeli prsten postane
vidljiv na pokazivaču tlaka i temelji se na količini od
500 g.
Važno: U pravilu uklonite pjenu s kuhanog mesa
prije zatvaranja lonca. Prije otvaranja ostavite lonac
da se ohladi i postupno ga lagano isparite.
Vrijeme kuhanja u min kuhano do kraja
30
18
20
17
25
30
25
14
25
5
Napomene, pečeno
komad
komad
grube kockice
komad
komad
komad
komad
komad
komad
komad
HR
39