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Aportes nutricionales / Ración
Proteínas: 28,4 g – Grasas: 13 g – Hidratos de carbono: 4,6 g – Sodio: 146 mg
Bacalao con leche de
coco y lima en papillote
Para 4 personas. Preparación: 20 min.
1. Preparación
Preparación de la salsa con leche de coco:
•
Llevar a ebullición la leche de coco. Incorporar el fumet de pescado.
•
Reducir la mezcla. Añadir el zumo de lima poco a poco controlando la acidez de la salsa.
•
Salpimentar.
Preparación de las papillotes de bacalao fresco:
•
Cortar 4 hojas de papel vegetal (o manteca).
•
Mezclar el cilantro y el perifollo.
•
Colocar los lomos de bacalao fresco previamente salpimentados en el centro de las hojas de
papel.
•
Colocar las hierbas frescas picadas sobre los lomos.
•
Cerrar las hojas de papel de manera que formen una papillote e introducirlas en la cesta de vapor.
•
Verter 75 cl de agua en la cuba y colocar la cesta dentro de NutriCook
•
Cerrar NutriCook
2. Cocción,
4
Elige
minutos en el temporizador
y selecciona
Cuando el vapor empieza a salir,
reduzca la fuente de calor.
Empieza la cuenta atrás.
Paso 1 : Fase cocción a presión
4:
3. Ya está listo
•
Al final de la fase de baja presión, abrir NutriCook
de la salsa con leche de coco y lima.
.
®
le ayuda.
®
NutriCook
.
Comienza automáticamente la fase de baja presión.
Paso 2 : Fase cocción baja presión
4:
®
Tan pronto
y
aparece,
apaga tu fuente de calor
y situate en
.
. Servir las papillotes abriéndolas y cubrirlas
®
.
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