" Suquet" De Rape - TEFAL NutriCook Manual De Instrucciones

Aportes nutricionales / Ración
Proteínas : 36,7 g – Grasas : 9,2 g – Hidratos de carbono : 39,4 g – Sodio : 2,02 mg
Nutrición
El pescado que compone este
plato es una interesante
fuente de proteínas de alta
calidad y yodo (necesario
para el buen funcionamiento
del tiroides).
1 cola de rape de 1 kg
aproximadamente
1 cebolla mediana
6 tomates maduros
asados
½ cabeza de ajos asados
Perejil
3 patatas medianas
Para la picada:
1 nyora
1 rebanada pequeña
de pan tostado
1 chorrito de Jerez seco
Una ramita de perejil
Un puñadito
de almendras y
¼ parte de avellanas
1,5 litros de fumet o caldo
de pescado
Aceite de oliva :
2 cucharadas (20 ml)
Sal
NutriCook
system

" Suquet" de rape

Para 4 personas Preparación 30 minutos
1. Preparación
• Poner un poco de aceite en la olla NutriCook
los tomates sin piel ni semillas junto con la cebolla, los ajos, el perejil, el Jerez y
sofreir dentro de la olla con el aceite caliente y salar ligeramente.
• A parte, preparar la picada, triturando la nyora con 100 ml de caldo, colar dicho
caldo dentro del vaso de la batidora y triturar el resto de los ingredientes de la
picada, mencionados en los ingredientes.
• Cuando el sofrito haya absorbido el agua que desprenda y lo veamos confitado,
poner las patatas en rodajas. Remover para que se impregnen del sofrito y añadir
1litro de "fumet" o caldo, quedando cubiertas.
®
• Tapar la olla NutriCook
2. Cocción,
NutriCook
8
Elige minutos en el temporizador
y selecciona .
Cuando el vapor empieza a salir,
reduzca la fuente de calor.
Empieza la cuenta atrás.
Paso 1 : Fase cocción a presión
8:
3. Preparación
• Destapar la olla y repartir los trozos de rape previamente salados. Añadir la picada
reservada y 400 ml más de fumet para que el pescado quede cubierto.
®
• Tapar la olla NutriCook
4. Cocción,
NutriCook
• Paso 1 cocinando con poco vapor.
Programar 4 minutos en el temporizador y seleccionar el programa 4.
Cuándo el vapor empieza a salir, bajar el fuego. Empieza la cuenta atrás
Paso 2 cocinado suave.Terminado el tiempo programado aparece la imagen de
apagar el fuego y la de vapor. Apagar el fuego y seleccionar el programa vapor.
Automáticamente empieza el cocinado suave.
5. Ya está listo
• Destapar la olla y servir caliente
® , freír la nyora y reservar. Triturar,
le ayuda.
®
Tan pronto
apaga tu fuente de calor
y situate en
Comienza automáticamente la fase de baja presión.
Paso 2 : Fase cocción baja presión
4:
®
y aparece,
.
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