Cómo Trabajar Con El Sensor Iqt; Funcionamiento; Medio De Cocción - Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario

Cómo trabajar con el sensor IQT
Ventajas
• Compensación automática de irregularidades al introducir
el sensor IQT. Por consiguiente, posibilidad de evaluar la
temperatura de núcleo efectiva en cualquier momento.
• Fácil colocación del sensor IQT; los diversos puntos de
medición proporcionan un área de núcleo mayor para la
evaluación de la temperatura.
• Excelentes resultados, p.ej. asados „en su punto" mediante
evaluación inteligente de la temperatura del núcleo directa-
mente en el producto.
• Productos de calidad excelente y reproducible.
• Ninguna cocción excesiva, ninguna pérdida de peso,
cocción exacta en su punto.
• Permite prescindir de personal operativo en la producción.
• Evita los errores típicos de los métodos de prueba tradicio-
nales empleados durante el proceso de cocción (por ejem-
plo, comprobación con aguja, con el dedo, con los labios,
pinchando con el tenedor o cortando).

Funcionamiento

Evaluación automática de la temperatura efectiva en el
núcleo del producto, incluso aunque no se introduzca el sen-
sor IQT con absoluta precisión. Medición de la temperatura
del núcleo para un óptimo control del proceso de cocción.
Cocción sin riesgo y sin necesidad de vigilancia adicional.
Medio de cocción
Aplicable con todos los medios de cocción.
Proceda de la siguiente manera
Pinche con la punta fría y limpia del sensor IQT hasta el
centro de la parte más gruesa del producto.
• Seleccione el medio de cocción.
• Ajuste la temperatura de cocción.
• Ajuste la temperatura del núcleo -
la temperatura preseleccionada se visualiza en el display.
30
Sensor IQT - para asados en su punto.
70 C 25
teórica efectiva