Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario página 69

Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Proceso de cocción de aprox.
1. Paso 2. Paso
77 °
KT 72 °
75 °
18 Min.
80 °
KT 75 °
130 ° 140 °
6 Min. 2 Min.
80 °
10-15 Min.
15 Min.
40 Min.
50 Min.
180 °
20-25 Min.
180 °
25-30 Min.
200-220 °
20-25 Min.
200 °
20-25 Min.
140 °
25-30 Min.
200 °
10-12 Min.
3. Paso 6x1/1
180
unidades unidades
160
unidades unidades
180
unidades unidades
120
unidades unidades
300
unidades unidades
180
unidades unidades
120
unidades unidades
120
unidades unidades
180
unidades unidades
180
unidades unidades
300
unidades unidades
270
unidades unidades
270
unidades unidades
270
unidades unidades
KT: Temperatura del núcleo. 1*) seleccionable también a través de cocinateca. 2*) Tiempo de cocción: se requiere referencia propia
Cantidad por carga
10x1/1 10x2/1 / 20x1/1 20x2/1
300 600 1200
unidades unidades
400 800 1600
unidades unidades
300 600 1200
unidades unidades
200 400 800
unidades unidades
500 1000 2000
unidades unidades
300 600 1200
unidades unidades
200 400 800
unidades unidades
200 400 800
unidades unidades
300 600 1200
unidades unidades
300 600 1200
unidades unidades
500 1000 2000
unidades unidades
450 900 1800
unidades unidades
450 900 1800
unidades unidades
450 900 1800
unidades unidades
ClimaPlus Control/Información adicional-
Anotaciones personales
100
100
100
0
2° paso
100
100
100
100
60
60
20
60
40
30
69