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Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Proceso de cocción de aprox.
1. Paso
2. Paso
220 °
25 Min.
140-160 °
60-70 Min.
140-150 °
80-100 Min.
75 °
200-220 °
15-20 Min.
140-160 °
50 Min.
130-140 °
90-120 Min.
160-180 °
220°
25-30 Min.
5 Min.
140-160 °
60 -70 Min.
85 °
KT 78 °
130 °
150 °
100 -130 Min.
20 Min.
140 °
NT 80 Min. KT 72 °
140-160 °
150 °
120 -150 Min.
20 Min.
160 °
5 Min. KT 50-54 °
70 °
200 °
30 Min.
220 °
18 Min.
78 °
KT 72 °
80 °
KT 70 °
130 °
40 Min.
140-150 °
90-120 Min.
73 °
120 Min.
3. Paso
6x1/1
6
unidades unidades
18 kg
18 kg
12 kg
24
unidades unidades
36
unidades unidades
24 kg
18
unidades unidades
9
unidades unidades
18 kg
4
unidades unidades
9
unidades unidades
4
unidades unidades
24
unidades unidades
30
unidades unidades
16
unidades unidades
16
unidades unidades
16
unidades unidades
24
unidades unidades
72
unidades unidades
24
unidades unidades
12
unidades unidades
18 kg
18 kg
15 kg
KT: Temperatura del núcleo. 1*) seleccionable también a través de cocinateca. 2*) Tiempo de cocción: se requiere referencia propia
Cantidad por carga
10x1/1
10x2/1 / 20x1/1
20x2/1
10
20
40
unidades
unidades
30 kg
60 kg
120 kg
30 kg
60 kg
120 kg
20 kg
40 kg
80 kg
40
80
160
unidades
unidades
60
120
240
unidades
unidades
40 kg
80 kg
160 kg
30
60
120
unidades
unidades
15
30
60
unidades
unidades
30 kg
60 kg
120 kg
6
12
24
unidades
unidades
15
30
60
unidades
unidades
6
12
24
unidades
unidades
40
80
160
unidades
unidades
50
100
200
unidades
unidades
32
64
128
unidades
unidades
32
64
128
unidades
unidades
32
64
128
unidades
unidades
40
80
160
unidades
unidades
120
240
480
unidades
unidades
40
80
160
unidades
unidades
20
40
80
unidades
unidades
30 kg
60 kg
120 kg
30 kg
60 kg
120 kg
25 kg
50 kg
100 kg
ClimaPlus Control/Información adicional-
Anotaciones personales
20
90
90
Nach eigener
Referenzprobe einstellen
40
90
90
20
2° paso
20
2° paso
100
40
2° paso
60
30
2° paso
40
Nach eigener
Referenzprobe einstellen
GRI L HAEHN
Elegir cocinateca
1.
CC-HAEHN
Elegir cocinateca
2.
REG-HAEN
Elegir cocinateca
3.
60
60
100
100
40
40
100
71
71
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