Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario página 77

Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Proceso de cocción de aprox.
1. Paso 2. Paso
100 °
10-12 Min.
90 °
6-8 Min.
85 °
30 Min.
85 °
30 Min.
90 °
20 Min.
90 °
20 Min.
200 °
20 -25 Min.
180 ° 200 °
20 Min. 25 Min.
100 °
30-40 Min.
100 -130 °
45-50 Min.
100 °
20-25 Min.
230 °
15 Min.
180 -200 °
40-45 Min.
150 ° 170 °
30 Min. 15 Min.
200-220°
15-18 Min.
100 °
25-30 Min.
100 °
35-40 Min.
100 °
45 Min.
90-100 °
35-40 Min.
100 °
10 Min.
150 °
30-35 Min.
140 ° 160 °
30 Min. 15 Min.
150 ° 170 °
30 Min. 15 Min.
Cantidad por carga
3. Paso 6x1/1 10x1/1 10x2/1 / 20x1/1
300 500 1000
unidades unidades unidades
60 100 200
unidades unidades unidades
12 litros 20 litros 40 litros
ca. 30 litros 60 litros
15 litros
12 litros 20 litros 40 litros
12 litros 20 litros 40 litros
6 litros 10 litros 20 litros
60 100 200
unidades unidades unidades
24 kg 42 kg 80-90
kg
18 kg 36 kg 60-72
kg
180 300 600
unidades unidades unidades
12 kg 20 kg 40 kg
120 200 400
unidades unidades unidades
90 porc. 150 porc. 300 porc.
240 400 800
unidades unidades unidades
20-25 40-45 80-90
kg kg kg
6 kg 10 kg 20 kg
6 kg 10 kg 20 kg
6 kg 10 kg 20 kg
6 kg 10 kg 20 kg
90 porc. 150 porc. 300 porc.
90 porc. 150 porc. 300 porc.
60 porc. 100 porc. 200 porc.
ClimaPlus Control/Información adicional-
Anotaciones personales
20x2/1
100
2000
unidades
100
400
unidades
100
80 litros
100
120 litros
100
80 litros
100
80 litros
30
40 litros
40
400
unidades
100
160-180
kg
100
120-154
kg
100
1200
unidades
20
80 kg
90
800
unidades
60
600 porc.
0
20
1600
unidades
100
180 kg
100
40 kg
100
40 kg
100
40 kg
100
40 kg
90
600 porc.
60
600 porc.
0
100
400 porc.
2° paso
1° paso
1° paso
2° paso
2° paso
2° paso
77