Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario página 59

Tecla IQT: función suplementaria „cocción Delta-T"
Ventajas
• Un método especialmente delicado de cocinar el jamón
y cortes de carne marinada grandes.
Funcionamiento
Al ascender lentamente la temperatura de la cámara del
horno - hasta el final del proceso de cocción- con una dife-
rencia constante respecto a la temperatura del núcleo térmi-
co, se somete a la carne a un largo proceso de cocción.
Delta-T = diferencia entre la temperatura del núcleo térmico
y la temperatura de la cámara del horno.
Medio de cocción
Seleccionable con todos los medios de cocción.
Proceda de la siguiente manera:
• Pulse la tecla IQT.
• Seleccione la función „Delta" con el selector rápido.
• Active la función con la tecla de „arranque de programa"
• En el display de la cámara del horno se visualiza:
• Ajuste el valor teórico de la temperatura del núcleo térmico.
• Pulse la tecla de la temperatura del horno e introduzca la
temperatura Delta en el display .
Consejos
• La experiencia demuestra que la temperatura Delta-T
suele residir entre los 25 °C y los 60 °C. „Delta-T" es pro-
gramable y aplicable con los tres medios de cocción.
Temperatura Delta T
La temperatura Delta-T resulta de la diferencia entre la temperatura del núcleo térmico y la tem-
peratura de la cámara del horno.
DELTA OF
DELTA ON
25 °C
' '
70
30 °C
' '
Temperatura
de la cámara
del horno
Temperatura
del núcleo
Tiempo de cocción
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