WMF Perfect Premium Manual Del Usuario página 117

6.5 Keittäminen painekattilalla
Ruoat kypsyvät painekattilassa paineen
alaisina. Hyörypaineella kattilassa on
korkempi lämpötila kuin "normaalissa"
keittämisessä. Kypsentämisajat lyhenevät
jopa 70 %, mikä säästää merkittävästi
energiaa. Kypsentäminen höyryllä säilyttää
aromit, maut ja vitamiinit.
VINKKI - Energian säästäjät kytkevät
lämpölähteen jo ennen kypsentämisajan
päättymistä pois, koska kattilassa oleva lämpö
on riittävä jatkamaan kypsentymistä.
OHJE
KYPSENNYSAIKOJEN MUUTTELU
Kypsymisajat voivat olla erilaisia samalle
kettoainekselle, koska ruoka-aineksien
määrät, muodot ja ominaisuudet voivat
olla erilaisia.
6.5.1 Keittoaste 1
Hellävarainen kypsennys herkille elintarvikkeille,
kuten vihannekset, kala ja hedelmät
Tällä keittoasteella aineet kypsentyvät
erityisen hellävaraisesti, aromit ja
ravintoaineet säilyvät paremmin.
Keittoasteessa 1 painenäyttö nousee 1
vihreään keittorenkaaseen. Liian korkeaa
painetta säädetään automaattisesti.
1. Tarkista, että painekattila on suljettu
korrektisti.
2.
Aseta painekattila liedelle.
3.
Säädä kääntönupilla
käännä nuppia
asteeseen 1 (katso kuva C).
4. Säädä liesi suurimmalle teholle.
▶
Painekattila lämpenee.
a)
Varoventtiilin
alkuvaiheessa ilmaa, ja kunnes venttiili
sulkeutuu ja kehittää painetta.
64.1168.0790 I 002
Käyttöohje
keittoaste 1,
C
silloin vasempaan
C
kautta purkautuu
7
b) Keittosignaali
seurata keittosignaalin viereisesta aukosta
ja tehoa voi säätää ajoissa.
c) Punainen rengas (Perfect Excellence
kattilassa keltainen rengas)
keittosignaalissa ilmoittaa, että
painekattilaa ei voi enää avata.
5. Kypsennysaika alkaa heti kun keittosignaali
on saavuttanut 1. vihreän renkaan.
G
6.
Tarkkaile, että renkaan asento
keittosignaalissa
7. Jos keittosignaali
renkaa n alle, täytyy tehoa lisätä.
▶
Kypsennysaika pitenee silloin vähän.
8.
Jos keittosignaali
renkaan ylitse, syntyy korkeaa painetta,
mikä poistuu paineensäätimen
sihisten.
a)
Ota painekattila pois levyltä.
b)
Odota, kunnes keittosignaali on
laskeutunut 1. vihreän renkaan kohdalle.
c)
Tehon ollessa alennettuna aseta
painekattila taas nopeasti levylle.
9. Kypsennysajan päätyttyä poista
painekattila levyltä ja anna paineen laskea
(ks. luku 6.6).
10. Kun paine on laskenut, ravista kattilaa
ja avaa varovaisesti.
6.5.2 Keittoaste 2
Nopea kypsennysaste muille ruoille.
Tällä keittoasteella säästät runsaasti aikaa ja
energiaa. Keittoasteessa 2 painenäyttö nousee
2. vihreään keittorenkaaseen. Liian korkeaa
painetta säädetään automaattisesti.
1. Tarkista, että painekattila on suljettu
korrektisti.
2.
Aseta painekattila liedelle.
alkaa nousta. Nousua voi
G
pysyy samana.
G
laskeutuu 1 vihreän
G
nousee 1. vihreän
G
kautta
F
FI
111