Cottura Degli Alimenti - WMF Perfect Premium Manual Del Usuario

6.5 Cottura degli alimenti

Nella pentola a pressione gli alimenti si cuociono
sotto pressione. La pressione del vapore all'interno
della pentola crea temperature più elevate
rispetto alla cottura "normale". Per questo i
tempi di cottura si riducono fino al 70 %, con un
conseguente notevole risparmio d'energia. I tempi
brevi di cottura conservano inoltre tutto l'aroma, il
gusto e le vitamine dei cibi.
CONSIGLIO - Per un utilizzo razionale dell'energia
si può spegnere la fiamma a cottura non ancora
completamente ultimata perché il calore
immagazzinato della pentola è sufficiente per
concludere la cottura.
AVVERTENZA
VARIAZIONE DEI TEMPI DI COTTURA
I tempi di cottura possono variare nello
stesso alimento in base alla quantità, alla
forma e al tipo di alimento.
6.5.1 Livello di cottura 1
Livello leggero di cottura per alimenti delicati come
le verdure. il pesce o le composte
Questo livello consente una cottura
particolarmente dolce che conserva al massimo
l'aroma e i principi nutritivi delle pietanze. Nel
livello di cottura 1 il display della pressione arriva
fino al primo anello di cottura verde. La pressione
eccessiva viene regolata automaticamente.
1. Controllare la corretta chiusura della pentola a
pressione.
2.
Mettere la pentola a pressione sul fornello.
3. Con la manopola
C
1 e girare la manopola
(vedere la figura C).
4. Regolare il fornello sulla potenza elevata.
▶
La pentola a pressione si riscalda.
a)
Attraverso la valvola di sicurezza
contemporaneamente modalità automatica
parboiling, nella fase parboiling viene rilasciata
64.1168.0790 I 002
Istruzioni per l'uso
regolare il livello di cottura
a sinistra sul livello 1
C
, che è
7
aria finché la valvola si chiude producendo un
rumore e si forma la pressione.
b)
Il display della pressione
valori in aumento. L'aumento può essere osservato
dalla finestra vicino al display della pressione e si
può regolare di conseguenza l'alimentazione con
l'energia.
c)
L'anello rosso (anello giallo per il modello Perfect
Excellence) dell'indicazione della pressione indica che
ora la pentola non può più essere aperta.
5.
Quando il display della pressione
anello di cottura verde inizia il tempo il cottura.
6. Controllare che la posizione dell'anello del display
della pressione rimanga stabile.
G
7.
Se il display della pressione
primo anello verde di cottura occorre aumentare
l'alimentazione di calore.
▶
In tal modo il tempo di cottura viene leggermente
prolungato.
8. Se il display della pressione
anello di cottura la pressione del vapore è eccessiva
viene emesso dal dispositivo
ed il vapore
F
di regolazione della pressione producendo il
caratteristico suono.
a) Togliere la pentola a pressione dal fuoco.
b)
Attendere finché il display della pressione non è
ritornato sul primo anello verde di cottura.
c)
Se si è spenta l'alimentazione dell'energia
rimettere sul fornello la pentola a pressione.
9. Al termine del tempo di cottura togliere la pentola
a pressione dall'alimentazione dell'energia e sfiatare
la pressione (vedere il capitolo 6.6).
10. Dopo aver sfiatato la pressione agitare la
pentola a pressione ed aprirla con cautela.
6.5.2 Livello di cottura 2
Livello di cottura rapido per tutti gli altri alimenti
Questo livello di cottura consente di risparmiare
molto tempo ed energia. Nel livello di cottura 2 il
display della pressione sale fino al 2° anello verde di
cottura. La pressione troppo elevata viene regolata
automaticamente.
IT
inizia ad indicare
G
indica il primo
G
scende sotto il
G
sale oltre il primo
G
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