WMF Perfect Premium Manual Del Usuario página 277

6.5 Приготовление блюд
В скороварке блюда готовятся под давлением.
Благодаря давлению пара температура в
кастрюле выше, чем при готовке обычным
способом. Вследствие этого время готовки
сокращается порой на 70 %, что заметно
снижает расход энергии. Кроме того, за счет того
что продукты готовятся на пару, в них больше
сохраняются вкус, аромат и витамины.
СОВЕТ Для экономии энергии выключайте
конфорку до истечения указанного времени
готовки — в кастрюле останется достаточно тепла
для завершения процесса.
УКАЗАНИЕ
ВАРЬИРОВАНИЕ ВРЕМЕНИ ГОТОВКИ
Время приготовления одного и того же
блюда может быть разным в зависимости от
количества, формы и свойств продуктов.
6.5.1 Ступень готовки 1
Щадящая ступень готовки для чувствительных
блюд (овощи, рыба, компот)
На этой ступени блюда готовятся особенно
бережно — так больше сохраняются питательные
вещества и аромат. На ступени готовки 1
давление возрастает до первого зеленого кольца
на указателе давления. Далее оно автоматически
регулируется.
1.
Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2. Поставьте скороварку на плиту.
3. Выберите поворотной ручкой
готовки 1, для этого поверните ручку
влево на ступень 1 (см. рисунок C).
4. Включите конфорку на высокую мощность.
▶
Скороварка нагреется.
a)
В начальной стадии готовки воздух будет
выходить через предохранительный
клапан , являющийся одновременно
7
автоматическим регулятором закипания.
Затем клапан закроется и давление в
кастрюле начнет увеличиваться.
64.1168.0790 I 002
Руководство по эксплуатации
ступень
C
C
b) Указатель давления
За этим ростом можно следить через вырез
рядом с указателем давления и регулировать
мощность конфорки.
c) Красное кольцо (желтое кольцо в случае
Perfect Excellence) на указателе давления
сигнализирует, что кастрюля больше не может
быть открыта.
5.
Как только указатель давления
первое зеленое кольцо, начнется отсчет
времени готовки.
6.
Следите за тем, чтобы положение кольца на
указателе давления
7. При опускании указателя давления
первого зеленого кольца увеличьте мощность
конфорки.
▶
Это несколько продлит время готовки.
8.
Если указатель давления
первого зеленого кольца из-за слишком
большого давления пара, это давление
будет сброшено регулятором давления
характерным звуком.
a)
Снимите скороварку с конфорки.
b) Дождитесь опускания указателя давления на
первое зеленое кольцо.
c)
Снова установите скороварку на конфорку,
включенную на ту же мощность.
9. По истечении времени готовки выключите
конфорку и сбросьте давление в скороварке
(см. главу 6.6).
10. После сброса давления встряхните
скороварку и осторожно откройте ее.
6.5.2 Ступень готовки 2
Ступень быстрого приготовления всех обычных блюд
При готовке на этой ступени экономится много
времени и энергии. На ступени готовки 2 давление
возрастает до второго зеленого кольца на указателе
давления. Далее оно автоматически регулируется.
1.
Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2.
Поставьте скороварку на плиту.
покажет рост давления.
G
покажет
G
оставалось неизменным.
G
ниже
G
поднимется выше
G
F
RU
с
271