WMF Perfect Premium Manual Del Usuario página 397

6.5 Ételek elkészítése
A gyorsfőző edényben az ételek elkészítése
nyomás alatt történik. Az edényben a
gőznyomás miatt magasabb hőmérsékletek
fordulnak elő, mint „normál" főzés esetén.
Ezáltal a főzési idő akár 70%-kal is csökkenhet,
ami jelentős energiamegtakarításhoz vezet. A
gőzben történő rövid főzés miatt emellett az
aromák, az ízek és a vitaminok is megmaradnak.
TIPP - A tudatos energiafelhasználók a hőforrást
már a főzési idő letelte előtt kikapcsolják, mivel
az edényben tárolt hő elegendő a főzési folyamat
befejezéséhez.
MEGJEGYZÉS
FŐZÉSI IDŐK VÁLTOZTATÁSA
A főzési idők ugyanannál a főzendő ételnél
különbözőek lehetnek, mivel az élelmiszerek
mennyisége, formája és tulajdonságai
változóak.
6.5.1 1. főzési fokozat
Kímélő főzési fokozat érzékeny ételekhez, pl.
főzelékekhez, halhoz vagy kompóthoz
Ennél a főzési fokozatnál a főzés különösen
kíméletesen történik, az aromák és a tápanyagok
a legmesszebbmenőkig megmaradnak. 1-es
főzési fokozat esetén a nyomáskijelzés az 1.
zöld gyűrűig emelkedik. A túl magas nyomás
automatikusan szabályozásra kerül.
1.
Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény
megfelelően van-e lezárva.
2.
A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
3. A forgó gombnál
főzési fokozatot, ehhez a forgó gombot
fordítsa el balra az 1-es fokozatra
C
(lásd a C ábrát).
4. A tűzhelyet állítsa be magas energiafokozatra.
▶
A gyorsfőző edény felmelegszik.
a)
A biztonsági szelepen
amely ugyanakkor előfőző automatika
is, az előfőzési fázisban addig távozik
levegő, amíg a szelep be nem záródik és
64.1168.0790 I 002
Kezelési útmutató
állítsa be az 1-es
C
keresztül,
7
kialakul a nyomás.
b)
A nyomáskijelző
Az emelkedés a nyomáskijelző melletti
nyíláson keresztül megfigyelhető, és
az energiaellátást a megfelelő módon
szabályozni lehet.
c) A nyomáskijelzőn a piros gyűrű (Perfect
Excellence esetén sárga gyűrű) azt jelzi,
hogy az edényt most már nem lehet
kinyitni.
5.
Amint a nyomáskijelző
főzőgyűrűt jelzi, elkezdődik a főzési idő.
6. Ügyeljen arra, hogy a gyűrűpozíció a
nyomáskijelzőn
7. Ha a nyomáskijelzés
alá csökken, állítsa magasabbra az
energiaellátást.
▶
A főzési idő emiatt kissé megnő.
8.
Ha a nyomáskijelzés
fölé emelkedik, akkor túl nagy a gőznyomás,
ami a nyomásszabályozó eszközön
keresztül hallhatóan távozik.
a)
Vegye le a gyorsfőző edényt a tűzhelyről.
b)
Várjon, amíg a nyomáskijelzés az 1. zöld
főzőgyűrűig nem süllyed.
c)
Állítsa vissza az energiaellátást, majd tegye
vissza a tűzhelyre a gyorsfőző edényt.
9. A főzési idő letelte után a gyorsfőző edény
energiaellátását szüntesse meg és a nyomást
engedje ki (lásd a 6.6 fejezetet).
10. A nyomás megszűnése után a gyorsfőző
edényt rázza meg és óvatosan nyissa ki.
6.5.2 2. főzési fokozat
Gyorsfőző fokozat minden szokásos ételhez
Ennél a főzési fokozatnál sok idő és energia
takarítható meg. 2-es főzési fokozat esetén a
nyomáskijelzés az 2. zöld gyűrűig emelkedik. A túl
magas nyomás automatikusan szabályozásra kerül.
1. Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény
megfelelően van-e lezárva.
2.
A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
emelkedni kezd.
G
az 1. zöld
G
stabil maradjon.
G
az 1. zöld főzőgyűrű
G
az 1. zöld főzőgyűrű
G
F
HU
391