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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Utilisation du four de base
Utilisation des fonctions spéciales
Il existe trois options de cuisson spécialisées.
Mode
Maintien au chaud
Étuvage
Déshydratation
Mode
Maintien au chaud
Étuvage
Dehydrate
(Déshydratation)
66
Français
DG68-01509A-00_IB_DOP48T960G_EN+MES+CFR.indb 66
DG68-01509A-00_IB_DOP48T960G_EN+MES+CFR.indb 66
Plage de température
80 °C (175 °F)
35 °C (95 °F)/
40 °C (105 °F)
40 °C (100 °F) -
à 105 °C (225 °F)
•
Permet de maintenir chauds les aliments cuits, pour les servir
jusqu'à 3 heures après la fin de la cuisson.
•
Utilisez ce mode seul, ou réglez-le pour qu'il s'active après une
cuisson minutée ou différée.
•
Ce mode n'est pas conçu pour réchauffer les aliments; la
température de 79 °C (175 °F) n'est pas réglable.
•
Offre une température optimale pour le levage de la pâte :
-
Four gauche du produit de 122 cm (48 po) : 35/40 °C
(95/105
°F);
-
Four droit du produit de 122 cm (48 po) : 35/40 °C (95/105
Pour obtenir un résultat optimal, démarrez le mode Étuvage dans
•
un four froid.
•
Permet d'éliminer l'humidité des aliments par circulation de
chaleur.
•
Conservez les aliments déshydratés dans un endroit frais et sec.
•
Ajoutez du jus de citron ou d'ananas, ou saupoudrez les fruits de
sucre pour qu'ils restent sucrés.
•
Voir le tableau ci-dessous pour les paramètres de déshydratation.
Catégorie
Légumes ou fruits
Viande
Cuisinière
professionnelle de
122 cm (48 po)
Four de base
O
O
O
Instructions
Niveau de grille Température (°F)
2 ou 3
2 ou 3
Cuisinière
professionnelle de
122 cm (48 po)
Petit four
O
O
O
°F);
40 à 107 °C
(105 à 150 °F)
63 à 105 °C
(145 à 225 °F)
2023-04-07 오후 12:03:31
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