Descripción De La Máquina If 4000 - Gram IF 4000 Manual De Uso

Gram Equipment
3. Aplicación y descripción del producto
El Alimentador de Ingredientes IF 4000 está
construido para dosificar diversos ingredientes
tales como nueces, almendras, chocolate u
otros ingredientes secos que normalmente se
mezclan en el helado. La máquina también
puede funcionar con ingredientes aguados
tales como trozos de fruta, mermelada, pasas
con ron y muchos otros. Está diseñado y
producido para satisfacer todos los criterios de
sanidad, servicio y seguridad.
La computarización del sistema de dosificación
asegura la precisión de las cantidades de
ingredientes en el helado. Se introduce la
cantidad de ingredientes deseada en el tablero
de mando conectado con el PLC de la
máquina. El PLC controla y regula las
velocidades de las diversas unidades de la
máquina que están conectadas con el sistema
dosificador para conseguir
aromático correcto.
La unidad dosificadora consiste sobre todo en
una tolva para los ingredientes.
La tolva está provista con un agitador que
asegura la alimentación continua de los
ingredientes en el tornillo colocado al fondo de
la tolva.
El tornillo dosifica los ingredientes en la bomba
de alimentación que, a su vez, los dosifica en
el helado.
El agitador y el
separadamente y son independientes uno de
otro. Por lo cual es posible hacer funcionar el
sistema sin agitador caso que los brazos del
agitador puedan dañar los ingredientes.
Post-
mezclador
dinámico
IF4000 con dos tolvas
Descripción de la máquina IF 4000
el porcentaje
tornillo se accionan
Publicado
10/06
La construcción asegura la dosificación precisa
de los ingredientes e impide la formación de
grumos que puedan
dosificador.
Existen varios tipos de tornillo que se pueden
cambiar en función de los ingredientes.
El sistema dosificador está suspendido en un
sistema de pesaje que controla la dosificación
según el principio de pérdida de peso.
Una célula de pesaje registra la pérdida de
peso durante toda la producción, por lo que se
mide con mucha precisión si la cantidad de
ingredientes corresponde al valor introducido.
El PLC recibe una señal de la célula de pesaje
y corrige la velocidad de rotación de los
motores del sistema dosificador (¡sólo tornillo y
bomba de alimentación!)
En cuanto la bomba de alimentación ha
añadido los ingredientes en el helado, la
mezcla se transporta al post-mezclador que
une el helado y los ingredientes para elaborar
una mezcla uniforme. El PLC controla la
velocidad del post-mezclador de acuerdo con
el valor introducido.
La velocidad del mezclador también se puede
aumentar si es preciso.
Todos los accionamientos son controlados por
motorreductores AC.
puede accionarse manualmente.
Tablero de
operación
giratorio
Tablero
eléctrico
Tolva para los
ingredientes
(modelo de
dos tolvas)
Bomba de
alimentación
Página
13
atascar el tubo
Cada accionamiento
78-410-9060.doc