Manitowoc CONVOTHERM OES minis Manual De Utilización página 12

Generalidades
Estructura del manual de manejo
La siguiente tabla describe el contenido, la finalidad y los grupos objetivo de los capítulos del presente
manual:
Capítulo/apartado
Generalidades
Estructura y función
Para su seguridad
Estructura del panel de
manejo
Así se trabaja con el panel
de manejo
Programas de cocción de
su horno mixto de convec-
ción/vapor
Aplicación de los programas
de cocción
Limpieza y mantenimiento
¡Así lo hará correctamente!
Representación de las instrucciones de seguridad
Las instrucciones de seguridad están categorizadas por los siguientes niveles de peligro:
Nivel de peligro
Atención
Manual de utilización minis
Finalidad
Le ayuda a identificar su horno mixto de convección/vapor
Explica la utilización del presente manual de manejo
Describe el uso correcto del horno mixto de convección/vapor
Explica las funciones del horno mixto de convección/vapor y
describe la posición de sus componentes
Resume los datos técnicos
Describe todos los peligros que emanan del horno mixto de
convección/vapor y las contramedidas adecuadas.
¡Lea atentamente este capítulo!
Describe la interfaz de usuario
Contiene las instrucciones para el manejo básico del horno mixto Cocinero
Describe los programa de cocción
Describe la aplicación de los programas de cocción con ejemplos Cocinero
Contiene el plan de limpieza
Contiene el plan de mantenimiento hasta donde es relevante para
el operador
Contiene las instrucciones para la limpieza
Contiene las instrucciones para los pasos de trabajo que se
necesitan frecuentemente para el manejo del horno mixto de
convección/vapor
Consecuencias
Muerte/lesión grave (irreversible)
Muerte/lesión grave (irreversible)
Lesión leve (reversible)
Daños materiales
11
Grupo objeti-
vo
Cocinero
Operador
Cocinero
Operador
Cocinero
Operador
Cocinero
Operador
Operador
Cocinero
Operador
Operador
Operador
Operador
Probabilidad
Inminente
Posible
Posible
Posible