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Aplicación de los programas de cocción
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Panadería y repostería
Panadería y repostería
Recetas típicas de panadería y repostería
Alimento
Estrúdel de manzana
Baguete congelada
Base de bizcocho
Tartas
Bretzel
Panecillos congelados
Crème Brûlée
Crème Caramel
Cruasanes congelados
Tarta de queso
Pastelería de pastaflora
Tarta de fruta
Pastelería de levadura
congelada
Sablé
Galletas de mantequilla
Manual de utilización minis
°C
min.
175
12-20
165
6-15
150
15-20
165
25-35
155
12-15
165
10-12
80
10-15
80
15-25
165
15-22
145
30-40
165
10-15
165
25-35
165
14-20
165
20-35
165
8-13
122
Obsérvese
°C
-
Carga parcial
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
-
activar la velocidad reducida del
ventilador
-
Carga parcial
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
-
activar la velocidad reducida del
ventilador
-
activar la velocidad reducida del
ventilador
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
-
Carga parcial
activar la velocidad reducida del
ventilador
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
activar la velocidad reducida del
ventilador
-
Carga parcial
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
Carga parcial
-
-
Cantidad por bandeja según el tama-
ño
No colocar demasiado juntos
activar la velocidad reducida del
ventilador
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