Generalidades; Estructura Y Función - Manitowoc CONVOTHERM OES minis Manual De Utilización

Índice
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Generalidades

► Declaración de Conformidad CE según la directiva 2006/42/CE, Anexo II A
► Protección del medioambiente
► Identificación de su horno mixto de convección/vapor
► Acerca del presente manual de manejo
2 Estructura y función
► Uso correcto de su horno mixto de convección/vapor
► Estructura y función del horno mixto de convección/vapor
► Datos técnicos
3 Para su seguridad
► Normas de seguridad básicas
► Señales de advertencia en el horno mixto de convección/vapor
► Resumen de los peligros
► Peligros y medidas de seguridad
► Dispositivos de seguridad
► Requisitos relativos al personal, puestos de trabajo
► Equipo de protección personal
4 Estructura del panel de manejo
► Estructura del panel de manejo
► Los elementos de manejo
► Menú de funciones
► Menú "Libro de recetas"
► Menú "Escribir/Editar"
5 Así se trabaja con el panel de manejo
5.1 Primeros pasos del manejo
► Conectar y desconectar el horno mixto
► Cocción con Press&Go
5.2 Hervir y regenerar
5.2.1 Secuencias básicas
► Secuencia de trabajo básica para cocer
► Secuencia de trabajo básica para regenerar
► Secuencia de trabajo básica en el modo de emergencia
5.2.2 Introducir los datos de cocción
► Introducción básica de los datos de cocción
► Introducir el programa de cocción
► Introducir el programa de regeneración
► Introducir un programa de cocción o de regeneración de varios pasos
► Introducir la preselección de la hora de arranque
5.2.3 Introducir funciones adicionales y programas especiales
► Introducción básica de funciones adicionales y programas especiales
► Introducir Crisp&Tasty (deshumidificación)
► Introducir el precalentamiento
► Introducir la cocción Delta-T
► Introducir Cook & Hold
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