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PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 16

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  • ESPAÑOL, página 1
[1]
[2]
[3]
4
Pan francés
[4]
[5]
[6]
[1]
[2]
[3]
5
[4]
Pan de trigo
integral
[5]
[6]
[7]
[1]
[2]
[3]
[4]
6
[5]
Pan de arroz
[6]
[6]
[7]
Peso del pan
500 g
Agua
180 ml
Sal
2 cdtas.
Azúcar
1+ ½ cda.
Aceite
1 cda.
2+ ¼ tazas/
Harina con alto
contenido en gluten
300 g
Levadura
¾ cdta.
instantánea
Peso del pan
500 g
Agua
180 ml
Sal
2/3 cdta.
Azúcar
1+ ¾ cdas.
Aceite
2 cdas.
Harina con alto
1 taza/145 g
contenido en gluten
Harina de trigo
1 taza/145 g
integral
Levadura
¾ cdta.
instantánea
Peso del pan
500 g
Agua
150 ml
Sal
2/3 cdta.
Huevos
Azúcar
1 cda.
Aceite
2 cdtas.
Arroz cocido
¼ taza
Harina con alto
2 tazas/290 g
contenido en gluten
Levadura
¾ cdta.
instantánea
750 g
260 ml
2+ ½ cdtas.
1+ ½ cda.
1+ ½ cda.
2+ ¾ tazas/
400 g
1 cdta.
750 g
220 ml
¾ cdta.
2 cdas.
2+ ½ cdas.
1+ ½ tazas/
180 g
1+ ½ taza/
180 g
1 cdta.
750 g
190 ml
¾ cdta.
1 ud.
1 ud.
2 cdas.
2+ ½ cdtas.
1/3 taza
2+ ½ tazas/
360 g
1 cdta.
16
1000 g
320 ml
Añadir en una
3 cdtas.
esquina
Añadir en una
2 cdas.
esquina
2 cdas.
3+ ½ tazas/
500 g
Añadir la levadura,
1 cdta.
no debe tocar ningún
líquido
1000 g
270 ml
Añadir en una
1 cdta.
esquina
Añadir en una
3 cdas.
esquina
3 cdas.
2 tazas/220 g
2 tazas/220 g
Añadir la levadura,
1 cdta.
no debe tocar ningún
líquido.
1000 g
240 ml
Añadir en una
1 cdta.
esquina
1 ud.
Añadir en una
2 cdas.
esquina
3 cdtas.
Utilizar arroz cocido
½ taza
frío
3 tazas/435 g
Añadir la levadura,
1 cdta.
no debe tocar ningún
líquido.

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