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3
Pane dolce
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[2]
[3]
[4]
4
Pane francese
[5]
[6]
Peso del pane
500 g
Acqua
120 ml
Sale
½ cno.
Uova
1 un.
Zucchero
2 cidm.
Olio
1+ ½ cdm.
Latte in polvere
¼ dosatore
Farina con alto
2 dosatori/ 290
contenuto di
glutine
Lievito istantaneo
¾ cno.
Peso del pane
500 g
Acqua
180 ml
Sale
2 cni.
Zucchero
1+ ½ cdm.
Olio
1 cdm.
Farina con alto
2+ ¼ dosatori/
contenuto di
glutine
300 g
Lievito istantaneo
¾ cno.
750 g
160 ml
½ cno.
1 un.
3 cidm.
2 cidm.
1/3 dosatore
2+ ¾ dosatori/
g
380 g
1 cno.
750 g
260 ml
2+ ½ cni.
1+ ½ cdm.
1+ ½ cdm.
2+ ¾ dosatori/
400 g
1 cno.
56
1000 g
220 ml
Aggiungere in un
½ cno.
angolo
1 un.
Aggiungere in un
4 cidm.
angolo
2+ ½ cidm.
½ dosatore
3+ ½ dosatori/
500 g
Aggiungere il
1 cno.
lievito, non deve
toccare i liquidi.
1000 g
320 ml
Aggiungere in un
3 cni.
angolo
Aggiungere in un
2 cidm.
angolo
2 cidm.
3+ ½ dosatori/
500 g
Aggiungere il
1 cno.
lievito, non deve
toccare i liquidi
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