PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 48

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Confiture
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14
[1]
Yaourt
[2]
15
Cuisson
[1]
16
Riz gluant
[1]
[2]
Vin de riz gluant fermenté
1. Lavez 500 g de riz gluant. Placez dans un récipient avec 1,5 l d'eau et laissez tremper pendant 16
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heures, jusqu'à ce que vous puissiez faci lement émietter le riz avec vos doigts.
2. Placez le riz gluant trempé dans le cuiseur à vapeur, dont le fond est recouvert de gaze. Éliminez
l'eau et la vapeur à feu vif pendant 15 minutes. Laissez ensuite refroidir jusqu'à environ 35 °C pour
Vin de riz
éviter que les grains ne se collent les uns aux autres.
3. Ajoutez 5 g de levure de vin et 200 ml d'eau froide ; remuez. Placez le mélange dans la cuve de
cuisson, appuyez uniformément. Choisissez «RICE WINE» dans le menu et réglez l'heure.
4. Lorsque vous pouvez s entir l'arôme du vin, le processus est terminé et vous pouvez déguster un
délicieux vin de riz gluant fermenté.
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Décongélation
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Sauté
[2]
Durée 01:20
Pulpe 3 tasses
Amidon ½ tasse
Sucre 1 tasse
Durée 08:00
Lait 1000 ml
Cultures
100 ml
lactiques
Réglable de 0:10 à 1:30
La machine à pain maintient la température à environ 150 ºC.
L'heure peut être réglée à l'aide des boutons "+" et " -".
Durée 01:20
Eau 275 ml
Riz gluant 250 g
Durée 36:00:00
Durée 00:30
Par défaut : 30 min
Réglable de 0:10 à 2:00
10 min pour chaque pulsation
Durée 00:30
cacahuètes 300 g
Par défaut : 30 min
Réglable de 0:10 à 2:00
+/-1 min pour chaque pulsation brève
+/-10 min pour chaque pulsation longue
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Remuez jusqu'à
ce qu'il soit mou,
vous pouvez
ajouter un peu
d'eau.
Jusqu'à atteindre
le goût souhaité.
En utilisant les
fonctions de
cuisson et de
mélange, faites
tremper le riz
gluant 30
minutes avant de
l'utiliser.