PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 68

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[3]
2
Schnelles Brot
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[5]
[6]
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[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
3
Süßes Brot
[7]
[8]
[1]
[2]
[3]
[4]
4
Französisches
[5]
Brot
[6]
Brotgewicht 500 g
Wasser 140 ml
Salz 2/3 Teelöffel
Zucker 1 Löffel
Öl 2 Löffel
2 Tassen/
Mehl mit hohem
Glutengehalt
290 g
Instant-Hefe 2+ ½ Teelöffel
Brotgewicht
500 g
Wasser
120 ml
Salz ½ Teelöffel
Eier
1
Zucker 2 Löffel
Öl 1+ ½ Löffel
Milchpulver ¼ Tasse
Mehl mit hohem
2 Tassen/290 g
Glutengehalt
Instant-Hefe ¾ Teelöffel
Brotgewicht 500 g
Wasser 180 ml
Salz 2 Teelöffel
Zucker 1+ ½ Löffel
Öl 1 Löffel
2+ ¼ Tassen/
Mehl mit hohem
Glutengehalt
300 g
Instant-Hefe ¾ Teelöffel
750 g 1000 g
190 ml 230 ml
3/4 Teelöffel 1 Teelöffel
2 Löffel 3 Löffel
2+ ½ Löffel 3 Löffel
2+ ½ Tassen/ 3 Tassen/
360 g 435 g
2+ ½ Teelöffel 2+ ½ Teelöffel
750 g 1000 g
160 ml 220 ml
½ Teelöffel ½ Teelöffel
1 1
3 Löffel 4 Löffel
2 Löffel 2+ ½ Löffel
1/3 Tasse ½ Tasse
2+ ¾ Tassen/ 3+ ½ Tassen/
380 g 500 g
1
1 Teelöffel
Teelöffel
750 g 1000 g
260 ml 320 ml
2+ ½ Teelöffel 3 Teelöffel
1+ ½ Löffel 2 Löffel
1+ ½ Löffel 2 Löffel
2+ ¾ Tassen/ 3+ ½ Tassen/
400 g 500 g
1 Teelöffel 1 Teelöffel
68
Wassertemperatur
40-50ºC
In einer Ecke
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In einer Ecke
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Fügen Sie die
Hefe hinzu, ohne
dass sie mit einer
Flüssigkeit in
Berührung kommt
In einer Ecke
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Fügen Sie die
Hefe hinzu, ohne
dass sie mit einer
Flüssigkeit in
Berührung kommt
In einer Ecke
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Fügen Sie die
Hefe hinzu, ohne
dass sie mit einer
Flüssigkeit in
Berührung kommt