PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 90

⑫
Er zullen 10 geluidssignalen klinken wanneer u de extra ingrediënten (fruit, noten,
rozijnen) mag toevoegen. Open het deksel en voeg de extra ingrediënten toe (deze functie is
beschikbaar voor de menuprogramma's 1-7). De bereidingstijd hangt af van het gekozen
programma.
⑬
Na afloop van het programma klinken er tien geluidssignalen en schakelt de broodbak-
machine over naar de modus 'Keep Warm' De bereiding wordt een uur warm gehouden. Houd
de knop 'START/STOP' 3 seconden ingedrukt om het warmhoudproces te onderbreken. Trek de
stekker uit het stopcontact, doe ovenhandschoenen aan en open het deksel.
⑭
Laat het brood even afkoelen alvorens het aan te raken. Doe ovenhandschoenen aan,
draai het broodblik voorzichtig tegen de klok in en trek het aan het handvat omhoog om het uit
de broodbakmachine te halen.
⑮
Gebruik ovenhandschoenen om het blik ondersteboven (en met gesloten handvat) op
een rooster of schoon keukenblad te laten afkoelen. Schud het vervolgens voorzichtig heen en
weer tot het brood eruit valt. Gebruik een spatel om de randen van het brood los te maken van
het blik.
⑯
Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt. Het wordt
aanbevolen om het brood met een elektrisch of getand mes te snijden, en niet met een fruit- of
keukenmes, om vervorming te voorkomen.
⑰
Als het kneedblad in het brood blijft zitten, moet u het voorzichtig verwijderen met een
spatel of klein voorwerp. Het brood is warm. Verwijder het deegblad nooit met uw handen.
HET BROOD UIT DE MACHINE
Het blik en de ovenruimte zijn warm. Gebruik altijd ovenhandschoenen. Draai het handvat van
het bakblik tegen de klok in om het blik te ontgrendelen en uit de machine te tillen. Trek het blik
omhoog uit de ovenruimte.
Houd het blik ondersteboven en schud voorzichtig om het brood los te maken. Laat het brood
ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u het in sneetjes snijdt of met een broodmes aansnijdt.
TIP: Als het kneedblad in het brood blijft zitten, moet u het verwijderen met een spatel of klein
voorwerp.
De gist die deze broodrecepten voorschrijven, wordt verkocht onder verschillende namen:
bakkersgist (bij voorkeur), actieve droge gist en instant gist.
Tijdens het fermentatieproces produceert de gist koolstofdioxide. De koolstofdioxide zorgt ervoor
dat het brood in volume toeneemt en dat het kruim zachter wordt.
1 eetlepel droge gist = 3 theelepels droge gist
1 eetlepel droge gist = 15 ml gist
1 theelepel droge gist = 5 ml gist
Controleer de houdbaarheidsdatum en de bewaartermijn vóór gebruik. Plaats de gist snel terug
in de koelkast na elk gebruik. De schimmels sterven op kamertemperatuur. Een slechte fermen-
tatie van het brood wordt vaak veroorzaakt door het gebruik van bedorven gist.
GEBRUIK DE JUISTE HOEVEELHEDEN
TIPS: Om goed brood te bakken is het zeer belangrijk dat u de ingrediënten nauwkeurig afmeet.
Meet de hoeveelheden nauwkeurig en voeg de ingrediënten toe in de volgorde van het recept.
We raden u aan om een maatbeker of maatlepel te gebruiken om de ingrediënten zorgvuldig af
te meten en een correct eindresultaat te garanderen.
90