PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 84

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[1]
Cozer
16
[1]
Arroz
glutinoso
[2]
Vinho de arroz glutinoso fermentado
1. Lave 500 g de arroz glutinoso. Coloque-o num recipiente com 1,5 l de água e deixe-o de molho
durante 16 horas, até que possa separar o arroz com os dedos facilmente.
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2. Coloque o arroz glutinoso humedecido na panela de pressão, cujo fundo se encontra coberto por uma
Vinho de
gaze. Escorra a água e cozinhe a vapor em fogo elevado durante 15 minutos. De seguida, deixe
arroz
arrefecer até alcançar cerca de 35 ºC para impedir que os grãos fiquem colados.
3. Adicione 5 g de levadura de vinho e 200 ml de água fria; mexa. Coloque a mistura na cuba de
cozimento, pressione uniformemente. Selecione a opção «RICE WINE» do menu e configure o tempo.
4. Quando sentir o aroma do vinho, o processo está concluído e pode desfrutar de um delicioso vinho
de arroz glutinoso fermentado.
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Descongelar
[1]
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Salteado
[2]
Ajustável desde 0:10 a 1:30
A máquina de fazer pão mantém a temperatura em torno dos 150 ºC.
O tempo é configurável utilizando os botões «+» e «-».
Tempo 1:20
Água 275 ml
Arroz glutinoso 250 g
Tempo 36:00:00
Tempo 0:30
Por defeito: 30 min
Ajustável de 0:10 a 2:00
10 min por cada pressão
Tempo 0:30
amendoins 300 g
Por defeito: 30 min
Ajustável de 0:10 a 2:00
+/-1 min por cada pressão breve
+/- 10 min por cada pressão prolongada
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Com as funções
de cozer e
mexer,
humedeça o
arroz glutinoso
30 minutos antes
de o usar.