PRIXTON LA PETITE BAKERY Manual página 96

14
[1]
Yoghurt
[2]
15
[1]
Bakken
[1]
16
Kleefrijst
[2]
Wijn van gefermenteerde kleefrijst
1. Was 500 g kleefrijst. Doe de rijst in een kom met 1,5 l water en laat 16 uur weken tot u de rijst
gemakkelijk kunt verkruimelen tussen uw vingers.
17
2. Doe de geweekte kleefrijst in het stoommandje waarvan de bodem bedekt is met een gaasje. Giet het
Rijstwijn
water af en stoom gedurende 25 minuten op hoog vuur. Laat vervolgens afkoelen tot 35 ºC om te
voorkomen dat de korrels aan elkaar gaan plakken.
3. Voeg 5 g wijngist en 200 ml koud water toe; roer. Doe het mengsel in het bakblik en druk aan.
Selecteer de optie «RICE WINE» in het menu en stel de tijd in.
4. Wanneer u het aroma van de wijn kunt ruiken, is het proces voltooid en kunt u genieten van een heerlijk
glaasje wijn van gefermenteerde kleefrijst.
18
Ontdooien
[1]
19
Sauteren
[2]
Tijd 08:00
Melk 1000 ml
Melkzuurculturen 100 ml
Instelbaar van 0:10 tot 1:30
De broodbakmachine houdt de temperatuur op ongeveer 150 ºC.
U kunt de tijd instellen met de knoppen '+' en '-'.
Tijd 01:20
Water 275 ml
Kleefrijst 250 g
Tijd 36:00:00
Tijd 00:30
Standaard: 30 min
Instelbaar van 0:10 tot 2:00
10 min met elke druk op de knop
Tijd 00:30
pinda's 300 g
Standaard: 30 min
Instelbaar van 0:10 tot 2:00
+/-1 min als u kort op de knop drukt
+/- 10 min als u lang op de knop drukt
96
Week de kleefrijst
30 minuten voor
gebruik. Gebruik
de bak- en
roerfuncties.