3M Petrifilm 6402 Instrucciones Del Producto página 128

4. วางที ่ เ กลี ่ ย เชื ้ อ 3M™ Petrifilm™ ลงบริ เ วณตรงกลางของแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ โดยหั น ด้ า นเรี ย บลง (ดู ร ู ป ง) ออกแรงกดที ่ เ กลี ่ ย เชื ้ อ 3M
Petrifilm เบาๆ ที ่ ต รงกลางเพื ่ อ กระจายหั ว เชื ้ อ ให้ เ สมอกั น เกลี ่ ย หั ว เชื ้ อ ให้ ท ั ่ ว ทั ้ ง บริ เ วณที ่ เ ชื ้ อ เจริ ญ เติ บ โตบนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M
Petrifilm RCC ก่ อ นที ่ เ จลจะก่ อ ตั ว ขึ ้ น อย่ า เลื ่ อ นที ่ เ กลี ่ ย ไปมาบนแผ่ น ฟิ ล ์ ม
5. หยิ บ ที ่ เ กลี ่ ย เชื ้ อ ออกและปล่ อ ยแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ ทิ ้ ง ไว้ อ ย่ า งน้ อ ย 1 นาที เ พื ่ อ ให้ เ จลก่ อ ตั ว
การบ่ ม เชื ้ อ
1. บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ในแนวนอนโดยหั น ด้ า นใสขึ ้ น โดยแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ โดยซ้ อ นกั น ได้ ไ ม่ เ กิ น 20 แผ่ น สามารถ
ใช้ เ วลาและอุ ณ หภู ม ิ ก ารบ่ ม ได้ ห ลากหลายขึ ้ น กั บ วิ ธ ี อ ้ า งอิ ง ที ่ ใ ช้ ใ นท้ อ งถิ ่ น นั ้ น บางวิ ธ ี ไ ด้ แ สดงไว้ ใ นส่ ว นด้ า นล่ า งในหั ว ข้ อ ค� า แนะน� า เฉพาะ
ส� า หรั บ วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง
2. ตรวจสอบแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC เพื ่ อ ดู ก ารเจริ ญ เติ บ โตของโคลิ ฟ อร์ ม ในช่ ว งเวลาใดๆ ระหว่ า ง 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมง
ระหว่ า งการบ่ ม เชื ้ อ ทั ้ ง นี ้ ขึ ้ น อยู ่ ก ั บ ข้ อ มู ล ที ่ ต ้ อ งการทราบและวิ ธ ี ก ารที ่ ใ ช้ (ตามรายละเอี ย ดด้ า นล่ า ง*) ดู ใ นส่ ว น "ค� า แนะน� า เฉพาะส� า หรั บ วิ ธ ี
การที ่ ไ ด้ ร ั บ การตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง" ส� า หรั บ ข้ อ ก� า หนดเฉพาะ เนื ่ อ งอุ ณ หภู ม ิ ม ี ผ ลต่ อ การเจริ ญ เติ บ โตของโคลิ ฟ อร์ ม ดั ง นั ้ น ควรใช้ เ วลา
ตรวจสอบแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ นอกตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ ให้ น ้ อ ยที ่ ส ุ ด
การแปลผลและการนั บ จ� า นวน
ส� า หรั บ การแปลผล โปรดดู ร ายละเอี ย ดในส่ ว น "ค� า แนะน� า เฉพาะส� า หรั บ วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง"
1. การส่ อ งแสงพื ้ น หลั ง แบบทางอ้ อ มอาจช่ ว ยให้ ต รวจพบโซนที ่ เ ป็ น กรดสี เ หลื อ งบนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ได้ เ ร็ ว ขึ ้ น โคโลนี
ของโคลิ ฟ อร์ ม อาจเริ ่ ม ปรากฏให้ เ ห็ น เมื ่ อ บ่ ม เชื ้ อ ไปประมาณ 6 ชั ่ ว โมง โดยจะเห็ น เป็ น โซนสี เ หลื อ งชั ด เจนซึ ่ ง แสดงถึ ง หน่ ว ยก่ อ รู ป เป็ น โคโลนี
(CFU) (ดู ร ู ป จ) ให้ บ ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ในตู ้ บ ่ ม ต่ อ ไปเพื ่ อ ให้ เ ห็ น โซนที ่ เ ป็ น กรดเพิ ่ ม เติ ม และ/หรื อ โคโลนี ส ี แ ดงที ่ ส ั ม พั น ธ์
กั บ กรด อย่ า ตรวจนั บ โคโลนี บ นขอบโฟมเนื ่ อ งจากเป็ น บริ เ วณที ่ ไ ม่ ม ี อ าหารเลี ้ ย งเชื ้ อ อยู ่ อย่ า ตรวจนั บ ฟองอากาศปลอมที ่ อ าจเกิ ด ขึ ้ น
โคลิ ฟ อร์ ม บางชนิ ด ผลิ ต กรดออกมาในปริ ม าณมาก ส� า หรั บ เชื ้ อ จุ ล ิ น ทรี ย ์ เ หล่ า นี ้ การรวมตั ว กั น ของโซนที ่ เ ป็ น กรดสี เ หลื อ งอาจเกิ ด ขึ ้ น
ประมาณ 20 โคโลนี ต ่ อ แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ หนึ ่ ง แผ่ น พื ้ น ที ่ ก ารเจริ ญ เติ บ โตเป็ น วงกลมขนาดประมาณ 20 ซม.² การประมาณสามารถท� า ได้
บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ที ่ ม ี ม ากกว่ า 50 โคโลนี โ ดยการนั บ จ� า นวนโคโลนี ใ นช่ อ งสี ่ เ หลี ่ ย มหนึ ่ ง ช่ อ งหรื อ มากกว่ า และหาค่ า
เฉลี ่ ย จ� า นวนโคโลนี ต ่ อ ช่ อ ง คู ณ ค่ า เฉลี ่ ย ด้ ว ย 20 เพื ่ อ ให้ ไ ด้ ค ่ า ทั ้ ง หมดต่ อ แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC หนึ ่ ง แผ่ น
2. หากจ� า เป็ น อาจจะน� า โคโลนี ไ ปแยกเชื ้ อ เพื ่ อ จ� า แนกประเภทเพิ ่ ม เติ ม ได้ ยกแผ่ น ฟิ ล ์ ม ที ่ อ ยู ่ ด ้ า นบนขึ ้ น และเลื อ กโคโลนี จ ากเจล (ดู ร ู ป ช)
ทดสอบโดยใช้ ข ั ้ น ตอนมาตรฐาน
3. หากไม่ ส ามารถนั บ แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ภายใน 1 ชั ่ ว โมงหลั ง จากน� า ออกจากตู ้ บ ่ ม แล้ ว อาจน� า แผ่ น อาหารนั ้ น ไปแช่ แ ข็ ง
ไว้ ใ นภาชนะที ่ ป ิ ด ได้ ส นิ ท ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ต � ่ า กว่ า หรื อ เท่ า กั บ ลบ 15°C (5°F) เป็ น เวลาไม่ เ กิ น หนึ ่ ง สั ป ดาห์ เ พื ่ อ นั บ จ� า นวนโคโลนี ใ นภายหลั ง
หากต้ อ งการข้ อ มู ล เพิ ่ ม เติ ม โปรดดู "แนวทางการแปลผลการวิ เ คราะห์ " ของแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ ส� า หรั บ นั บ จ� า นวนโคลิ ฟ อร์ ม แบบรวดเร็ ว
3M™ Petrifilm™ หากท่ า นมี ข ้ อ สงสั ย เกี ่ ย วกั บ การใช้ ง านหรื อ กรรมวิ ธ ี ท ี ่ เ ฉพาะเจาะจงใดๆ โปรดเยี ่ ย มเว็ บ ไซต์ ข องเราที ่ www.3M.com/
foodsafety หรื อ ติ ด ต่ อ ตั ว แทนจ� า หน่ า ยหรื อ ผู ้ จ ั ด จ� า หน่ า ยของบริ ษ ั ท 3M ในท้ อ งถิ ่ น ของท่ า น
ค� า แนะน� า เฉพาะ ส� า หรั บ วิ ธ ี ก าร ตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง
2000.15: Dry Rehydratable Film Method ส� า หรั บ การนั บ จ� า นวนโคลิ ฟ อร์ ม ในอาหารอย่ า งรวดเร็ ว
AOAC® Official Methods
SM
น� า แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC ไปบ่ ม เป็ น เวลาสู ง สุ ด 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมง ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 35ºC ± 1ºC
NF Validation โดย AFNOR Certification:
วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การรั บ รองโดย NF Validation ซึ ่ ง สอดคล้ อ งตามมาตรฐาน ISO 16140
ขอบเขตของการตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง มี ด ั ง ต่ อ ไปนี ้ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ อ าหารส� า หรั บ มนุ ษ ย์ ท ุ ก ชนิ ด
ใช้ ร ายละเอี ย ดต่ อ ไปนี ้ เ มื ่ อ น� า ค� า แนะน� า การใช้ ข ้ า งบนมาใช้ :
การเตรี ย มตั ว อย่ า ง:
ใช้ ส ารท� า เจื อ จางที ่ ร ะบุ ใ น ISO เท่ า นั ้ น
เวลาในการบ่ ม เชื ้ อ :
ส� า หรั บ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ นื ้ อ หมู แ ปรรู ป และอาหารทะเล ให้ น � า แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC เข้ า ตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ 14 ชั ่ ว โมง ± 30 นาที ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ
30ºC ± 1ºC
ส� า หรั บ อาหารอื ่ น ๆ ทั ้ ง หมด ให้ น � า แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC เข้ า ตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ 14 ชั ่ ว โมง ± 30 นาที ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 35ºC ± 1ºC
การแปลผลการตรวจวิ เ คราะห์ :
ค� า นวณจ� า นวนเชื ้ อ จุ ล ิ น ทรี ย ์ ท ี ่ ข ึ ้ น ในอาหารที ่ น � า มาทดสอบตาม ISO 7218
ประมาณอยู ่ น อกเหนื อ ขอบเขตของการรั บ รอง ISO 16140
วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การรั บ รองโดย NF Validation ซึ ่ ง สอดคล้ อ งตามมาตรฐาน ISO 16140
ขอบเขตของการตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง มี ด ั ง ต่ อ ไปนี ้ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ อ าหารส� า หรั บ มนุ ษ ย์ ท ุ ก ชนิ ด
ใช้ ร ายละเอี ย ดต่ อ ไปนี ้ เ มื ่ อ น� า ค� า แนะน� า การใช้ ข ้ า งบนมาใช้ :
การเตรี ย มตั ว อย่ า ง:
ใช้ ส ารท� า เจื อ จางที ่ ร ะบุ ใ น ISO เท่ า นั ้ น
เวลาในการบ่ ม เชื ้ อ :
ส� า หรั บ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ นื ้ อ หมู แ ปรรู ป และอาหารทะเล ให้ น � า แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC เข้ า ตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมง ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ
30ºC ± 1ºC
ส� า หรั บ อาหารอื ่ น ๆ ทั ้ ง หมด ให้ น � า แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RCC เข้ า ตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมง ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 35ºC ± 1ºC
7
8
1
โดยเปรี ย บเที ย บกั บ ISO 4832
8
โดยใช้ แ ผ่ น อาหารหนึ ่ ง แผ่ น ต่ อ ตั ว อย่ า งเจื อ จางหนึ ่ ง ตั ว อย่ า ง การ
4
โดยเปรี ย บเที ย บกั บ ISO 4832
8
3
TH
(ภาษาไทย)
(3M-01/5-03/97 A)
1
(3M-01/5-03/97 B)
1