3M Petrifilm 6402 Instrucciones Del Producto página 31

Inoculación de las placas
1. Coloque la Placa 3M Petrifilm RCC en una superficie plana y lisa (vea la Figura A).
2. Levante la película superior y con la pipeta perpendicular agregue 1 ml de suspensión de la muestra en el centro de la película inferior (vea la
Figura B).
3. Desenrolle la película superior sobre la muestra para evitar que queden burbujas de aire atrapado (vea la Figura C).
4. Coloque el 3M™ Petrifilm™ Difusor con la cara plana hacia abajo contra el centro de la placa (vea la Figura D). Presione ligeramente el
centro del 3M Petrifilm Difusor para distribuir la muestra de manera uniforme. Difunda el inóculo por toda el área de crecimiento de la
Placa 3M Petrifilm RCC antes de que se forme el gel. No deslice el difusor a través de la película.
5. Retire el difusor y deje la placa quieta por lo menos 1 minuto para que se forme el gel.
Incubación
1. Incube las Placas 3M Petrifilm RCC en posición horizontal con la superficie transparente hacia arriba en pilas de no más de 20 placas. Se pueden
emplear distintos tiempos y temperaturas de incubación según los métodos de referencia locales actuales, algunos de los cuales se enumeran en
la sección que figura a continuación y se titula Instrucciones específicas para métodos validados.
2. Examine las Placas 3M Petrifilm RCC para detectar el crecimiento de coliformes en cualquier momento durante un intervalo de incubación de
24 horas ± 2 horas según la información deseada y el método seguido (descripto a continuación*). Consulte la sección "Instrucciones específicas
para métodos validados" para obtener requisitos específicos. Dado que el crecimiento de coliformes se ve afectado por la temperatura, se debe
minimizar el tiempo fuera de la incubadora para evitar extender el tiempo de detección.
Interpretación y enumeración
Consulte la sección "Instrucciones específicas para métodos validados" para obtener información sobre la interpretación.
1. La retroiluminación indirecta puede mejorar la detección temprana de zonas ácidas amarillas en las Placas 3M Petrifilm RCC. Las colonias de
coliformes pueden comenzar a aparecer a las 6 horas de incubación como zonas amarillas discretas indicando unidades formadoras de colonias
(CFU) (vea la Figura E). Siga incubando las Placas 3M Petrifilm RCC para detectar zonas ácidas adicionales y/o colonias rojas asociadas con
ácido. No cuente las colonias que están en el hule espuma ya que no están dentro de la influencia selectiva del medio. No cuente las burbujas
producidas por el usuario que puedan estar presentes.
Algunos coliformes producen abundante cantidad de ácido. Para estos organismos, puede ocurrir la fusión de las zonas ácidas amarillas en
aproximadamente 20 colonias por placa. El área de crecimiento circular es de aproximadamente 20 cm². Puede realizarse un recuento estimado
de las Placas 3M Petrifilm RCC que contengan un crecimiento mayor a 50 zonas ácidas contando una o más cuadriculas representativas
y determinando un número promedio por cuadrado. Multiplique el número promedio por 20 y determine el recuento total por cada
Placa 3M Petrifilm RCC.
2. Cuando sea necesario, las colonias se podrán aislar para una mejor identificación. Levante la película superior y tome una colonia del gel (vea la
Figura H). Realice el análisis según los procedimientos estándar.
3. Si no se pueden contar las Placas 3M Petrifilm RCC en el lapso de 1 hora luego de retirarlas de la incubadora, se pueden guardar para
enumerarlas en otro momento congelándolas en un recipiente hermético a una temperatura menor o igual a -15 °C (5 °F) durante un período
máximo de una semana.
Para obtener más información, consulte la "Guía de interpretación de Placas 3M™ Petrifilm™ para Recuento Rápido de Coliformes". Si tiene
preguntas acerca de los procedimientos o las aplicaciones específicas, visite nuestro sitio web en www.3M.com/foodsafety o comuníquese con su
representante o distribuidor local de 3M.
Instrucciones específicas para métodos validados
Official Methods de la asociación AOAC® 2000.15: Método con películas secas rehidratables para la enumeración rápida de coliformes en
SM
alimentos.
Incube las Placas 3M Petrifilm RCC durante un máximo de 24 horas ± 2 horas a 35 ºC ± 1 ºC.
NF Validation por AFNOR Certification:
Método certificado de NF Validation conforme a la norma ISO 16140
Campo de la validación: Todos los productos alimenticios de consumo humano.
Utilice los siguientes detalles al llevar a cabo la implementación de las Instrucciones de uso antes mencionadas:
Preparación de la muestra:
Use exclusivamente diluyentes especificados en las normas ISO
Incubación:
Para productos procesados de carne de cerdo y mariscos, incube las Placas 3M Petrifilm RCC durante 14 horas ± 30 minutos a 30 ºC ± 1 ºC.
Para todos los demás alimentos, incube las Placas 3M Petrifilm RCC durante 14 horas ± 30 minutos a 35 ºC ± 1 ºC.
Interpretación:
Calcule la cantidad de microorganismos presentes en la muestra de la prueba de acuerdo con la norma ISO 7218
estimaciones están fuera del alcance de la validación de la norma ISO 16140
en comparación con la norma ISO 4832
8
.
7
.
8
3
ES
(Español)
(3M-01/5-03/97 A).
1
para una placa por dilución. Las
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