Fermentadora/Mantenedor (Si Está Disponible) - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Si se interrumpe voluntariamente un programa de lavado ("L1"/ "L2"/ "L3") tocando el símbolo
, el programa de "Aclarado" ("L4") se activa automáticamente y no puede ser interrumpido, sino que
termina regularmente. Lo mismo ocurre en caso de un "apagón" durante el ciclo de lavado, cuando se
restablece la energía en el horno, éste realiza automáticamente el ciclo de enjuague.
El programa "Carga de las bombas" ("CP"), una vez activado, no puede ser interrumpido y termina
regularmente.
El programa de "Enjuague" ("L4") puede ser interrumpido en cualquier momento tocando
.
Cuando la temperatura en la cámara de cocción es superior a 90 °C, no se puede activar el lavado y
aparece la alarma "E 10" en la pantalla de color naranja.
la pantalla muestra el modo "Stand-by" (párrafo 2.4). Para reactivar el modo de funcionamiento del horno,
toque de nuevo el símbolo
Importante
La primera vez que se utiliza el lavado automático y cada vez que se cambia el bidón de detergente, es
aconsejable utilizar el programa "CP". De esta manera, el aire dentro de la bomba peristáltica y de los
tubos de conexión se elimina, asegurando el correcto funcionamiento del sistema.
Si el programa "CP" se repite 2 veces seguidas, se activa automáticamente un programa de "Enjuague
corto" para eliminar cualquier rastro de detergente que quede.
Cuando finalice la limpieza, deje ligeramente abierta la puerta del horno.
Advertencias
No abra la puerta del horno durante las operaciones de lavado, ya que podrían salir sustancias químicas
utilizadas para la limpieza y exhalaciones calientes.
Antes de comenzar una cocción, asegúrese de que en la cámara que se acaba de lavar no haya residuos de
detergentes. Use las protecciones adecuadas para las manos, los ojos y la boca, cuando elimine con un
paño húmedo los residuos que puedan estar en la cámara de cocción, que hay que enjuagar bien.
2.16 FERMENTADORA/MANTENEDOR (si está disponible)
El símbolo y/o el símbolo
están conectados eléctricamente al horno.
Al tocar el símbolo
que al tocar el símbolo
los símbolos y/o
En ambos casos, en la pantalla del horno aparecerá la PANTALLA DE RESUMEN que
valores de los parámetros del ciclo de fermentación/mantenimiento
parámetro aún por fijar
Para fijar los valores de los parámetros de funcionamiento del ciclo de fermentación/mantenimiento, actúe
en la pantalla del horno de la misma manera que para fijar los valores de los parámetros de funcionamiento
del ciclo de cocción.
2.16.1 Parámetros operativos
TIEMPO
FERMENTACIÓN/MANTENIMIENTO
TEMPERATURA
FERMENTACIÓN/MANTENIMIENTO
HUMEDAD
Cuando termina un ciclo de fermentación/mantenimiento, se activa una advertencia acústica ("bip")
durante 5 minutos y al mismo tiempo parpadea en color violeta la PANTALLA DE RESUMEN
.
sólo aparecen en la pantalla si la FERMENTADORA y/o el MANTENEDOR
se activa la función FERMENTADORA
se activa la función MANTENEDOR
se desactiva la función FERMENTADORA y/o MANTENEDOR.
.
FERMENTADORA
de 1 minuto a 11 horas y 59 minutos o INFINITO (InF)
DE
Para reiniciar la alarma, toque el símbolo
¡Riesgo de corrosión y quemaduras!
(el símbolo se convierte en
(el símbolo se convierte en
de 30 °C a 60 °C
(de 86°F a 140°F)
de 01 a 05
el símbolo
), mientras
). Tocando
muestra todos los
en color violeta, con el valor del
MANTENEDOR
de 45 °C a 85 °C
(de 113°F a 185°F)
/
mostrando los
:
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