Halbautomatische Reinigung Des Garraums; Automatische Reinigung Des Garraums (Optional); Reinigung Der Gebläse; Reinigung Der Türdichtung - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Für eine einfachere Reinigung die Seitengitter entfernen. Die Reinigungsmittel dürfen weder scheuernde
Stoffe noch Säuren/korrosive Stoffe enthalten. Sollten keine geeigneten Reinigungsmittel vorhanden sein,
genügt es, den Garraum mit einem mit lauwarmem Wasser getränkten Schwamm oder lauwarmem Wasser
und etwas Essig zu reinigen. Gründlich abspülen (falls vorhanden, die entsprechende Dusche verwenden)
und mit einem weichen Tuch sorgfältig abtrocknen. Die Seitengitter werden separat gereinigt und wieder
eingebaut. Nach der Reinigung die Ofentür etwas geöffnet lassen.

3.3 Halbautomatische Reinigung des Garraums

Einen spezifischen Fettlöser für Edelstahl auf die Innenwände des Garraums, die Seitengitter, die
Gebläseabdeckung (nicht durch das Gitter die Gebläse ansprühen) und auf die Innenscheibe der
Tür sprühen.
Das Produkt circa 20 Minuten bei geschlossener Tür einwirken lassen.
Ofen einschalten und Temperatur auf 70-80 °C regeln.
Einen Zyklus mit maximalem Dampf (100 %) für circa 15 Minuten ausführen.
Ofen nach dem Zyklus ausschalten, Garraum abkühlen lassen und gründlich ausspülen (falls
vorhanden, die entsprechende Dusche verwenden).
Mit einem Heizzyklus trocknen; dabei die Temperatur ca. 10 Minuten lang auf 150 -160°C stellen
(ggf. Zyklus wiederholen).
Nach der Reinigung die Ofentür etwas geöffnet lassen.

3.4 Automatische Reinigung des Garraums (optional)

Für die Ausführung eines der vom Reinigungssystem vorgesehenen Programme sind die Anweisungen im
Abschnitt 2.15.1 zu befolgen, wobei folgende Informationen zu berücksichtigen sind:

Vor einem Reinigungszyklus sicherstellen, dass der Abfluss des Garraums frei ist,
Überschwemmungen desselben zu vermeiden.

Die Reinigungsprogramme und die Häufigkeit ihrer Nutzung hängen von der Art des im Ofen
gegarten Produkts ab.

Damit die angemessenen Hygienestufen eingehalten werden und das Edelstahl des Garraums
nicht beschädigt wird, empfiehlt der Hersteller, mindestens einmal täglich einen
Reinigungszyklus "L3" („Intensiver Reinigungszyklus") vorzunehmen.

Sollten sich Schmutzverkrustungen bilden, müssen diese von Hand entfernt werden.
Warnhinweis
Nach der Säuberung mit dem automatischen Reinigungssystem prüfen, ob sich im Garraum
Rückstände von Reinigungsmitteln befinden. Etwaige Rückstände müssen entfernt und der
Garraum gründlich ausgespült werden.
3.5 Reinigung der Gebläse
Die Gebläse müssen regelmäßig mit speziellen kalklösenden Produkten gereinigt werden Die Reinigung
muss an allen Teilen erfolgen, wobei etwaige Kalk-Verkrustungen zu entfernen sind. Zum Erreichen der
Gebläse muss die Gebläseabdeckung ausgebaut werden. Nach der Reinigung die Schutzabdeckung in
umgekehrter Reihenfolge wieder anbringen.
3.6 Reinigung der Türdichtung
Aus betriebstechnischen und Hygienegründen sollte die Türdichtung täglich gereinigt werden, wenn die
Betriebszeit des Ofens beendet ist. Gründlich mit lauwarmem Seifenwasser reinigen. Abspülen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Etwaige Verkrustungen oder Speiserückstände müssen sehr vorsichtig und
ohne scharfe Werkzeuge aus Metall entfernt werden, welche die Dichtung irreparabel beschädigen
könnten.
3.7 Reinigung der Tür
Die Innenscheibe der Tür des Garraums kann mit demselben Fettlöser gereinigt werden, der für die
manuelle Reinigung des Garraums verwendet wird; anderenfalls kann ein normaler(ungiftiger) Glasreiniger
verwendet werden. Ein handelsüblicher Glasreiniger ist auch zum Reinigen der Außenscheibe der Tür
einsetzbar. In jedem Fall kann einfach lauwarmes Seifenwasser benutzt werden. Nach dem Spülen die
Glasfläche gründlich mit einem weichen Tuch abtrocknen.
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