Levureur/Mainteneur (Le Cas Échéant) - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario


Lorsque la température dans la chambre de cuisson est supérieure à 90°C, le lavage ne peut pas être
activé et l'alarme « E 10 » s'affiche en orange à l'écran.
: le mode « Stand-by » s'affiche en surbrillance à l'écran (paragraphe 2.4). Pour réactiver le mode de
fonctionnement du four, toucher à nouveau le symbole
Important
Lors de la première utilisation du lavage automatique et toutes les fois que l'on change le bidon de
détergent, il est recommandé d'utiliser le programme « CP ». De cette façon, l'air présent à l'intérieur de la
pompe péristaltique et des tuyaux de raccordement est éliminé, garantissant le bon fonctionnement du
système.
Si le programme « CP » est répété 2 fois de suite, un programme de « Rinçage court » est
automatiquement activé pour éliminer toute trace résiduelle de détergent.
Le nettoyage terminé, laisser la porte du four légèrement ouverte.
Mises en garde
Ne pas ouvrir la porte du four pendant les opérations de lavage, car des substances chimiques utilisées pour
le nettoyage et des exhalations chaudes pourraient s'échapper.
Avant de commencer une cuisson, s'assurer qu'il n'y a pas de résidus de détergent dans la chambre qui
vient d'être lavée. Les résidus éventuels doivent être éliminés à l'aide d'un chiffon humide et la chambre de
cuisson doit être rincée à fond en utilisant des protections adaptées pour les mains, les yeux et la bouche.
2.16 LEVUREUR/MAINTENEUR (le cas échéant)
Le symbole et/ou le symbole
sont connectés électriquement au four.
En touchant le symbole
touchant le symbole
les symboles et/ou
Dans les deux cas la PAGE-ÉCRAN RÉCAPITULATIVE s'ouvre à l'écran du four et
les valeurs des paramètres du cycle de levage/maintien
.
configurer
Pour configurer les valeurs des paramètres de fonctionnement du cycle de levage/maintien, agir sur l'écran
du four de la même manière que pour la configuration des valeurs pour les paramètres de fonctionnement
du cycle de cuisson.
2.16.1 Paramètres de fonctionnement
TEMPS
LEVAGE/MAINTIEN
TEMPÉRATURE
LEVAGE/MAINTIEN
HUMIDITÉ
Lorsqu'un cycle de levage/maintien s'active, un signal sonore (« bip ») s'active pendant 5 minutes et en
même temps la PAGE-ÉCRAN RÉCAPITULATIVE clignote à l'écran et
paramètres (à l'exclusion du paramètre TEMPS) du cycle de cuisson terminé. En touchant
symbole l'écran revient à la PAGE-ÉCRAN RÉCAPITULATIVE qui
des paramètres configurés pour le cycle de levage/maintien.
Toucher à nouveau les symboles
MAINTENEUR.
ne s'affichent à l'écran que si le LEVUREUR et/ou le MAINTENEUR
l'on active la fonction LEVUREUR
l'on active la fonction MAINTENEUR
pour désactiver la fonction LEVUREUR et/ou MAINTENEUR.
LEVUREUR
de 1 minute à 11 heures et 59 minutes ou INFINI (InF)
et/ou
Pour réinitialiser l'alarme, toucher le symbole
.
Risque de corrosion et de brûlures !
(le symbole devient
(le symbole devient
avec la valeur du paramètre restant à
de 30°C à 60°C
(de 86°F à 140°F)
de 01 à 05
affiche en violet les valeurs des
affiche en violet toutes les valeurs
pour désactiver la fonction LEVUREUR et/ou
), alors qu'en
). Toucher à nouveau
affiche en violet toutes
MAINTENEUR
de 45°C à 85°C
(de 113°F à 185°F)
/
le
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