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Protocole impliquant l'utilisation d'un Kit de détection moléculaire Listeria 3M avec Base Bouillon demi-Fraser
Official Method of Analysis
SM
AOAC® Performance Tested Methods
Dans des études PTM et OMA de l'institut de recherche AOAC, il a été démontré que le Kit de détection moléculaire Listeria 3M était une méthode
efficace de détection de la Listeria au moyen de la Base Bouillon demi-Fraser. Les matrices testées au cours de l'étude sont répertoriées dans le
tableau 3. La limite de détection de la méthode impliquant le Kit de détection moléculaire Listeria 3M est de 1-5 unité(s) formant colonie par volume
de test validé.
Tableau 3. Protocoles d'enrichissement impliquant l'utilisation d'une Base Bouillon demi-Fraser (sans FAC)
Matrice de
l'échantillon
Fromage blanc entier
Hot-dogs au bœuf
Dinde en tranches
OMA AOAC
2014.06 PTM
Saumon fumé froid
AOAC
n° 081203
inoxydable
(modification)
Surfaces
environne-
mentales
inoxydable,
Épinards crus en sacs
PTM AOAC
n° 081203
(modification)
Cantaloup entier
Environnemental
Pour les
Produits laitiers ayant
autres
subi un traitement
matrices
thermique
Autres aliments**
*Pour ces matrices, un premier enrichissement dans une Base Bouillon demi-Fraser (sans FAC) de 24 à 26 heures, suivi d'un second enrichissement
dans une Base Bouillon Fraser (sans FAC) de 24 à 26 heures, est également acceptable.
**Les autres aliments comprennent la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les fruits et légumes, les produits végétaux et à base de
végétaux, et les produits laitiers au lait cru.
(OMA) AOAC® 2014.06
(PTM) Certificat n° 081203
SM
Premier enrichissement (Base Bouillon
Taille de
l'échantil-
Volume du
lon
bouillon (ml)
25 g
25 g
25 g
25 g
Acier
1 écouvillon
Béton
1 éponge
Acier
1 éponge
béton
25 g
Volume
suffisant pour
permettre au
melon de flotter
1 melon
(le volume peut
correspondre à
1,5 fois le poids
du cantaloup)
1 écouvillon
1 éponge
1 éponge
25 g
25 g
demi-Fraser) (sans FAC)
Température
Durée
d'enrichisse-
d'enrichis-
ment (±1 °C)
sement (h)
225
37
24-28
225
37
24-28
225
37
24-28
225
37
24-28
10
100
37
26-30
225
225
37
24-26
37
24-26
10
100
37
26-30
225
225
37
24-28
225
37
24-26
6
FR
(Français)
Second enrichissement (Base Bouillon
Fraser) (sans FAC)
Milieu
Température
d'enrichis-
d'enrichisse-
sement (ml)
ment (±1 °C)
Pas nécessaire
Pas nécessaire
Pas nécessaire
Pas nécessaire
Pas nécessaire
Transférer
0,1 ml dans
10 ml de
37
Base Bouillon
Fraser
Transférer
0,1 ml dans
10 ml de
37
Base Bouillon
Fraser
Pas nécessaire*
Pas nécessaire*
Bouillon
Fraser (sans
37
FAC) : 0,1 ml
dans 10 ml
Durée
d'enrichis-
sement (h)
24-26
24-26
24-26
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