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デミ フレーザー基礎培地を用いた3M 分子検出アッセイ リステリア 検査プロトコル
AOAC® Official Method of Analysis
AOAC® Performance Tested Methods
AOAC OMAおよびPTMを用いた試験において、3M 分子検出アッセイ リステリア は、デミ フレーザー基礎培地を併用することで
リステリア属菌 の検出に有効な方法となることが判明しています。上記試験において検査の対象となった食材マトリックス
を表3に掲載します。3M 分子検出アッセイ リステリア を用いた検査法の検出限界は、1～5 CFU/有効測定試料サイズです。
表3：デミ フレーザー基礎培地（FAC非含有）を用いた増菌プロトコル
検体マトリックス
カッテージチーズ
（全脂）
ホットドッグ
（牛肉）
ターキーのハム
AOAC OMA
2014.06 AOAC
スモークサーモンの
PTM
冷製
ステンレ
#081203
（改訂版）
環境
表面
ステンレス
鋼、コンク
生の袋詰め
ホウレンソウ
AOAC PTM
#081203
（改訂版）
カンタロープメロン
（丸ごと1個）
環境
その他のマ
加熱処理済み乳製品
トリックス
その他の食品**
*24～26時間培養した前培養培地をデミ フレーザー基礎培地（FAC非含有）に滴下し、24～26時間培養した選択増菌培地を
フレーザー基礎培地（FAC非含有）に滴下したものも、上記マトリックスに使用できます。
**その他の食品には、肉、鶏肉、魚介類、農産物、野菜、野菜加工製品、原料乳などが含まれます。
SM
（OMA）2014.06
SM
（PTM）認証#081203
前培養 デミ フレーザー基礎培地
増菌検体
量
培地の量
（mL）
25 g
25 g
25 g
25 g
スワブ1本
ス鋼
コンク
スポンジ
1個
リート
スポンジ
1個
リート
25 g
メロンが浮
かぶ程度
メロン1個
［メロンの
重量の1.5倍
程度の量］
スワブ1本
スポンジ
1個
スポンジ
1個
25 g
25 g
（FAC非含有）
増菌温度
増菌時間
（±1°C）
（時間）
225
37
24～28
225
37
24～28
225
37
24～28
225
37
24～28
10
100
37
26～30
225
225
37
24～26
の量
37
24～26
10
100
37
26～30
225
225
37
24～28
225
37
24～26
6
JA
(日本語)
選択増菌 フレーザー基礎培地
（FAC非含有）
増菌培地
増菌温度
（mL）
（±1°C）
不要
不要
不要
不要
不要
0.1 mLをフ
レーザー
37
基礎培地
10 mLに滴
下
0.1 mLをフ
レーザー
37
基礎培地
10 mLに
滴下
不要*
不要*
フレーザー
基礎培地
（FAC非含
37
有）：
0.1 mLを
10 mLに
増菌時間
（時間）
24～26
24～26
24～26
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