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Protocolli di Analisi molecolare 3M per il rilevamento della Listeria mediante Brodo di base Demi Fraser
AOAC® Official Method of Analysis
AOAC® Performance Tested Methods
Uno studio AOAC OMA e PTM ha dimostrato l'efficacia dell'Analisi molecolare 3M per il rilevamento della Listeria come metodo per il rilevamento
della Listeria mediante il Brodo di base Demi Fraser. Le matrici testate nello studio sono riportate nella Tabella 3. Il limite di rilevazione dell'Analisi
molecolare 3M per il rilevamento della Listeria è di 1-5 unità formanti colonia per dimensione convalidata del campione di test.
Tabella 3: Protocolli di arricchimento mediante Brodo di base Demi Fraser (senza FAC).
Matrice campione
Fiocchi di latte intero
Hot dog di manzo
Tacchino affettato
AOAC OMA
Salmone affumicato
2014.06 AOAC
PTM
#081203
(modifica)
Superfici
ambientali
Spinaci surgelati
AOAC PTM
#081203
(modifica)
Melone cantalupo intero
Ambientali
Per le altre
Latticini con lavorazione
matrici
a caldo
Altri alimenti**
*Per queste matrici, è inoltre accettabile un arricchimento principale di 24-26 h nel Brodo di base Demi Fraser (senza FAC) seguito da un
arricchimento secondario di 24-26 h nel Brodo di base Fraser (senza FAC).
**Altri alimenti sono ad esempio carne, pollame, pesce, frutti di mare, prodotti agricoli, verdure e prodotti a base di verdure e latticini crudi.
(OMA) 2014.06
SM
(PTM) Certificato #081203
SM
Arricchimento primario mediante
Arricchi-
Brodo di base Demi Fraser (senza FAC)
mento
dimensione
Volume del
del cam-
brodo (ml)
pione
25 g
25 g
25 g
25 g
Acciaio
inossida-
1 tampone
bile
Cemento
1 spugna
Acciaio
inossidabi-
1 spugna
le, cemento
25 g
Volume
sufficiente da
consentire
al melone di
galleggiare [il
1 melone
volume può
essere pari
a 1,5 volte
il peso del
cantalupo]
1 tampone
1 spugna
1 spugna
25 g
25 g
Temperatu-
Tempo di
ra di arric-
arricchi-
chimento
mento (h)
(± 1 °C)
225
37
24-28
225
37
24-28
225
37
24-28
225
37
24-28
10
100
37
26-30
225
225
37
24-26
37
24-26
10
100
37
26-30
225
225
37
24-28
225
37
24-26
6
IT
(italiano)
Arricchimento secondario mediante Brodo
di base Fraser (senza FAC)
Terreno di
Temperatura di
arricchimento
arricchimento
(ml)
(± 1 °C)
Non richiesto
Non richiesto
Non richiesto
Non richiesto
Non richiesto
Trasferire
0,1 ml nei
37
10 ml di Brodo
di base Fraser
Trasferire
0,1 ml nei
37
10 ml di Brodo
di base Fraser
Non richiesto*
Non richiesto*
Brodo Fraser
(senza FAC):
37
0,1 ml in 10 ml
Tempo di
arricchi-
mento (h)
24-26
24-26
24-26
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