Wehrfritz Mantente sano Manual Del Usuario página 54

Unité d'apprentissage 2
Niveau 2 :
Les produits céréaliers et pommes de terre
Matériel : niveau 2 de la pyramide alimentaire ;
pain, petit pain, pomme de terre, biscotte/toast, mélange de pâtes
Informations utiles sur les produits céréaliers et les pommes de terre !
∙ Les produits céréaliers et les pommes de terre sont une nourriture saine, car ils
rassasient pendant longtemps et contiennent beaucoup d'énergie favorisant l'en-
durance ! Ils permettent ainsi au cerveau et aux muscles de faire de grands efforts.
∙ La farine intégrale rassasie plus longtemps que la farine blanche. Elle fournit
également plus de vitamines et de fibres alimentaires.
∙ Le groupe des produits céréaliers comprend le pain et les petits pains (également
ceux provenant de farine de riz et de maïs, etc.), mais également les pâtes, les flo-
cons de céréales ou les accompagnements tels que le riz, le quinoa, le boulgour, etc.
∙ Les pommes de terre fournissent aussi beaucoup d'énergie et sont riches en
vitamine C.
Bien entendu, les aliments de ce groupe peuvent être consommés en
grandes quantités.
Informations complémentaires : Les produits de ce groupe sont riches en
fibres alimentaires et substances minérales. Les enfants préférèrent généralement
manger de la farine intégrale finement moulue que de gros flocons ou grains.
Puisque ces produits fournissent beaucoup d'énergie, ils peuvent être souvent con-
sommés, mais pas aussi en aussi grandes quantités que les fruits et légumes. Il est
généralement recommandé d'en consommer 4 portions par jour.
Ça me dit quelque chose !
Un jeu de découverte et de classement
Déposez le plateau du niveau 2 au milieu de la table, puis disposez autour toutes
les pièces en bois de ce groupe alimentaire. Un enfant choisit une pièce en bois et
la prend dans les mains. Il la montre aux autres enfants, nomme cet aliment et le
dépose sur le plateau. Vous pouvez aussi jouer ensemble à la variante du sac en
tissu (comme pour les « Fruits et légumes »)
?
Contrôle de connaissances
Quelles sont les connaissances de chacun concernant « son » aliment qu'il a retiré
du sachet ?
Par exemple :
∙ Quelle est la composition du pain ? Comment est-il cuit ?
∙ Quelles variétés de céréales connaissent les enfants (blé, seigle, avoine, épeautre,
etc.) ?
∙ Savent-ils où poussent ces dernières ?
∙ Connaissent-ils des céréales plus rares ou des variétés semblables aux céréales
(les pseudo-céréales) telles que le l'amarante, le quinoa, le millet, le sarrasin, le
boulgour, etc.
∙ Le cas échéant, demandez-leur à quoi ressemblent ces variétés ?
∙ Quels sont les types de pains et de petits pains que connaissent les enfants ?
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