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Examen de conocimientos
¿Quién sabe qué sobre el alimento que ha sacado de la bolsa?
Por ejemplo:
∙ ¿De dónde proviene la leche? ¿De qué animales proviene la leche que consumimos los
seres humanos? (de la vaca, la cabra, la oveja, etc.)
∙ ¿Cómo se producen el yogur y el queso? Probablemente deberá explicar a los niños
que en la producción de yogures y quesos se emplean determinadas bacterias. La
elaboración de queso fresco y yogur no presenta demasiada dificultad, podría valer la
pena hacer una demostración.
∙ ¿Qué tipos de queso conocen los niños?
∙ ¿Conocen otros productos lácteos? (la nata, la mantequilla, etc.)
∙ ¿De qué animales proviene la carne que consumimos?
∙ ¿Qué pescados conocen los niños?
∙ ¿De dónde provienen los huevos?
T
Los productos lácteos «en la práctica»
Para cada una de las piezas de madera, traiga el alimento correspondiente.
También puede traer otros productos lácteos, como mantequilla, nata, queso quark,
queso fresco, yogur natural o trocitos de diferentes tipos de queso. En grupo, se
compara y se habla sobre el tamaño, la apariencia, el olor, etc.
Degustación
Deje que los niños cojan (con los ojos cerrados o vendados) los productos para
degustarlos. Haga lo mismo con el queso. Aquí resulta interesante hacerles probar
distintos tipos de queso con diferente contenido en grasa o diferente grado de
curación.
«Combinaciones»: Con un grupo de niños mayores (a partir de 6 años), prepare un
batido con fruta (p.ej. plátano, fresas, etc.) y leche triturados, que podrá endulzar
con un poco de frutas secas, como por ejemplo, dátiles. Se podrá preparar también
un bocadillo «tradicional» con pan integral, 1 ó 2 hojas de lechuga, pepinillo,
tomate y otras hortalizas, una loncha de queso, jamón cocido, lomo, atún o huevo.
El que quiera, puede untar también el pan con mostaza. Asimismo, se podrá pre-
parar un estupendo muesli en un abrir y cerrar de ojos con fruta, yogur o leche y
copos de avena (preferiblemente menudos). Tres sencillas ideas para ilustrar la
combinación de los alimentos de las alturas 2 y 3 en un producto sano y sabroso.
En la práctica
Ahora les toca a los niños: ¿Han tomado hoy algún producto
lácteo? ¿Y qué hay para merendar?
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