Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Unidad 3
Tercera altura: productos de origen animal –
pescados, huevos
Material: tercera altura de la pirámide nutricional,
productos lácteos: eche, yogur, queso en loncha, queso duro (amarillo),
camembert (blanco),
pescado y carne: embutido, filete, sardina y huevo
Información de interés sobre productos de origen animal
∙ Los productos lácteos son saludables por su aporte de proteínas y calcio, lo cual
es importante para los huesos y los dientes. Diariamente debes tomar 3 raciones
de productos lácteos lo más naturales posibles, sin aditivos ni azúcar.
∙ La carne, el pescado y los huevos aportan hierro, vitamina B y proteínas, pero
también grasa. Se considera aceptable consumir de 2 a 3 huevos y 4 o 5 raciones
de carne o embutido a la semana.
∙ Los embutidos de aves contienen menos cantidad de grasa que el salami o los
embutidos de cerdo.
∙ Además, la carne aporta importantes minerales. Debes comer carne una vez a la
semana.
∙ Asimismo, debes consumir más productos lácteos que carne, pescado o huevos,
por lo que la división para los productos lácteos es mayor que la de la carne, el
pescado y los huevos.
¡Cuidado! Los alimentos de este grupo se deben consumir con moderación.
Información contextual:
os productos de este grupo contienen proteínas de origen animal; una valiosa
fuente de energía para el desarrollo de los músculos. En términos generales, se reco-
mienda recurrir a productos lácteos sin azúcar o a carnes magras y embutidos bajos
en grasa, como por ejemplo, el jamón cocido. Los embutidos contienen cantidades
de grasas y sal especialmente altas. La carne debe prepararse con poco aceite. El
pescado, por su parte, es rico en yodo y los pescados azules contienen ácidos grasos
omega 3. Normalmente, los niños prefieren el pescado empanado, aunque debe pre-
pararse con poco aceite. También el queso aporta proteínas y calcio. No obstante,
¡cuidado! algunos tipos de queso contienen grandes cantidades de grasas. A partir
de un 40 % de grasa en la materia seca, el queso debe consumirse en pequeñas
cantidades. Aquél que desee consumir una mayor cantidad de queso deberá
decantarse por los tipos con menos grasa, p.ej. el queso fresco o el requesón.
Información conocida
Un juego para clasificar y aprenderl
Sitúe el plato de la tercera altura en el centro de la mesa y coloque todas las pie-
zas de madera de este grupo de alimentos. Por turnos, los niños eligen una pieza,
la cogen y se la muestran al resto de participantes. Mencionan el nombre del ali-
mento, lo clasifican en producto lácteo, carne, pescado o huevo y lo colocan en el
lado correspondiente del plato. Juegue también con la variante de la bolsa (como
en las «frutas y verduras»). Si hay más participantes que piezas, éstas pueden vol-
verse a introducir en la bolsa antes de pasarla..
90
productos lácteos,
carnes y
Publicidad
