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Wissens-Check
Wer weiß was über „sein" Lebensmittel, das aus dem Beutel gezogen wurde?
Zum Beispiel:
∙ Woher kommt die Milch? Welche Tiere geben Milch, die vom Menschen getrun-
ken wird? (Rind, Ziege, Schaf etc.)
∙ Wie entstehen Joghurt, Quark und Käse? Dass zur Produktion bestimmte
Bakterien beigesetzt werden, müssen Sie den Kindern vermutlich erklären.
Frischkäse oder Joghurt selbst herzustellen, ist gar nicht so schwer – vielleicht
wäre es einen Versuch wert?
∙ Welche Käsesorten kennen die Kinder?
∙ Kennen sie weitere Milchprodukte? (Buttermilch, Kefir etc.)
∙ Von welchen Tieren essen wir Fleisch?
∙ Welche Fische kennen die Kinder?
∙ Woher kommen die Eier?
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Milchprodukte im „Praxistest"
Bringen Sie zu den Holzteilen die entsprechenden Lebensmittel mit. Natürlich kön-
nen diese ergänzt werden durch weitere Milchprodukte, z.B. Buttermilch, Kefir,
Quark, Schichtkäse, Naturjoghurt sowie Stücke von verschiedenen Käsesorten.
In der Gruppe werden Größe, Aussehen, Geruch etc. verglichen und besprochen.
Verkostung
Lassen Sie die Kinder (mit geschlossenen/verbundenen Augen) Kostproben nehmen.
Verfahren Sie ebenso mit dem Käse. Hier ist es auch spannend, Käsesorten mit
unterschiedlichem Fettgehalt kosten zu lassen oder von einer Käsesorte Stücke mit
unterschiedlichem Reifegrad (z.B. Gouda).
Tipp „Quergemixt": Bereiten Sie mit einer Gruppe älterer Kinder (ab ca. 6 Jahren)
einen „Milchshake" zu. Dazu wird Obst (z.B. Banane, Erdbeeren etc.) mit Milch fein
gemixt. Etwas süßer wird der Shake, wenn getrocknetes Obst wie z.B. Datteln
zugefügt wird.
Für ein „traditionelles" Sandwich werden zwischen 2 Scheiben Vollkornbrot 1-2
Blätter Salat, Gemüse (wie Salatgurke, Tomate etc.) und eine Scheibe Käse,
Kochschinken, kalter Braten, Thunfisch oder Ei gelegt. Wer mag, darf die
Brotscheiben vorher mit Senf bestreichen.
Ein gesundes Müsli wird ruck, zuck aus Obst, Joghurt oder Milch und Haferflocken
(am besten Kleinblatt) zubereitet.
Drei simple Möglichkeiten, die Kombination von Lebensmitteln von 2 bzw. 3
Ebenen zu einem gesunden und schmackhaften Produkt zu veranschaulichen!
Der Praxis-Check
Jetzt sind die Kinder dran: Haben sie heute schon Milchprodukte zu sich
genommen? Und was ist in der Brotdose drin?
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