Wehrfritz Mantente sano Manual Del Usuario página 56

Unité d'apprentissage 3
Niveau 3 : Les produits d'origine animale –
Matériel : niveau 3 de la pyramide alimentaire ;
Produits laitiers : brique de lait, yaourt, tranche de fromage, fromage à pâte dure
(jaune), camembert (blanc);
Poisson et viande : charcuterie, steak, sardine, œuf
Informations utiles sur les produits d'origine animale !
∙ MLes produits laitiers sont sains, car ils contiennent des protéines et du calcium.
Ces apports sont importants pour les os et les dents. Vous devez consommer 3
portions de produits laitiers par jour – et si possible nature, sans ajout de sucre !
∙ La viande, le poisson, la charcuterie et les œufs contiennent du fer, de la vitamine
B et des protéines – mais aussi de la graisse. 2 à 3 œufs et 4 à 5 portions de
viande ou de charcuterie par semaine sont tolérés. Le jambon maigre ou la char-
cuterie à base de volaille contient moins de gras que le salami ou les saucisses.
∙ Le poisson contient en outre de précieux minéraux. Vous devez en manger une
fois par semaine !
∙ Vous devez consommer plus de produits laitiers que de viande, de poisson et
d'œufs. C'est pour cette raison que la zone consacrée aux produits laitiers est
plus grande que celle consacrée à la viande/au poisson/aux œufs
Attention ! Les aliments de ce groupe doivent être consommés avec modération !
Informations complémentaires :
Les produits de ce groupe sont riches en protéines animales – une précieuse source
d'énergie pour la croissance et le renforcement musculaire. Il est généralement con-
seillé de consommer des produits laitiers sans sucre, ainsi que des variétés de
viandes et de charcuteries pauvres en matières grasses, comme le jambon cuit. La
charcuterie, en particulier, contient beaucoup de matières grasses et de sel ! La
viande doit être cuisinée sans matières grasses. Le poisson contient de l'iode et les
poissons gras contiennent de précieux acides gras oméga 3. Les enfants préfèrent
généralement manger du poisson quand il est pané, mais mieux vaut alors utiliser
une panade sans matières grasses. Le fromage contient également des protéines et
du calcium. Mais attention ! Certains fromages sont également très riches en
matières grasses. À partir d'une proportion de 40 % dans la matière sèche, il est
recommandé de n'en consommer que de petites quantités. Les amateurs de fro-
mages doivent alors plutôt consommer des variétés pauvres en matières grasses
comme le fromage au lait acidifié ou le fromage frais à consistance granuleuse.
Ça me dit quelque chose !
Un jeu de découverte et de classement
Déposez le plateau du niveau 3 au milieu de la table, puis disposez autour toutes
les pièces en bois de ce groupe alimentaire.
À tour de rôle, chaque enfant peut désormais choisir une pièce en bois, la prendre
dans les mains et la montrer aux autres enfants. Il indique ensuite le nom de l'ali-
ment et s'il appartient à la catégorie des produits laitiers ou à celle des viandes/
poissons/œufs, puis il le dépose dans la zone correspondante du plateau.
Vous pouvez aussi jouer ensemble à la variante du sac en tissu (comme pour les
« Fruits et légumes »). Lorsqu'il y a plus de membres du groupe que de pièces en
bois, vous pouvez de nouveau les déposer dans le sac une fois que les enfants ont
déterminé leurs appartenances.
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produits laitiers, viande et poisson, œufs