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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Vous avez ici l'occasion de parler de la différence entre la farine blanche et la
farine intégrale.
∙ Où poussent les pommes de terre ? Et que peut-on cuisiner avec les pommes de
terre ?
∙ Quels types de pâtes connaissent les enfants (spaghetti, lasagne, etc.) ? Peut-être
connaissent-ils aussi des pâtes provenant d'autres céréales que la semoule de blé
dur ? Par exemple les spaghettis au Kamut ou à l'épeautre, entre autres ?
T
Les céréales : le test pratique
Apportez les aliments correspondant à toutes les pièces en bois ou à quelques-un-
es d'entre elles. Les enfants doivent attribuer les aliments aux pièces en bois cor-
respondantes. Le groupe peut ainsi comparer et discuter de leurs tailles, apparen-
ces, senteurs, etc.
Dégustation
Apportez du pain ou des petits pains provenant des diverses farines, puis proposez
aux enfants de faire une dégustation (avec les yeux bandés éventuellement).
Peuvent-ils faire la différence entre, par exemple, la farine blanche et la farine
intégrale, ou entre le pain au seigle ou à l'épeautre ? Ils peuvent également goûter
divers types de flocons comme les flocons d'avoine ou de maïs, etc.
Cela s'avère un peu plus difficile avec le riz et les pâtes, car ces aliments ne
peuvent être goûtés qu'une fois cuits. Il est cependant toujours possible de com-
parer l'apparence de plusieurs variétés.
Astuce culinaire : avec un groupe d'enfants plus âgés, préparez un « burger
végétalien ». Placez-le dans un petit pain complet que vous aurez coupé en deux,
puis ajoutez-y de la salade et les légumes préférés des enfants. Il est aussi possi-
ble d'étaler un peu de moutarde sur les tranches.
La vérification pratique
C'est désormais au tour des enfants : ont-ils déjà mangé des céréales aujourd'hui
(pain complet, muesli sans sucre ou flocons de céréales) ? Et que contient la boîte
à sandwich ?
Du pain blanc ou des biscuits au chocolat ? Ou du pain complet et des biscuits
aux céréales complètes ?
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