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?
Contrôle de connaissances (à partir de 5 ans)
Quelles sont les connaissances de chacun concernant « son » aliment qu'il a retiré
du sachet ?
Par exemple :
∙ D'où vient le beurre ? Comment est-il produit ?
∙ Quelles sont les matières grasses d'origines animales que peuvent citer les
enfants ?
∙ Quelles sont les matières grasses végétales que connaissent les enfants ? À quoi
ressemblent ces plantes et où poussent-elles ?
∙ Quels types de noix connaissent les enfants ? (les noix de noyer, noisettes, noix
de macadamia, etc.)
T
Les matières grasses : le test pratique
Apportez les aliments correspondant aux pièces en bois. Bien entendu, ils peuvent
être remplacés ou complétés par différentes sortes d'huiles et de noix.
Le groupe peut ainsi comparer et discuter de leurs tailles, apparences, senteurs,
etc. Avec les noix, il est possible de comparer leurs coques ainsi que leurs noyaux.
Pour les huiles, vous pouvez discuter de quelles plantes elles proviennent.
Dégustation
Ce groupe alimentaire permet également de faire une dégustation des diverses
huiles et noix. Si possible, vous pouvez également procéder à une « contre dégu-
station » lors de laquelle vous sentez des olives, graines de tournesol, graines de
courge, etc.
Astuce : Pour goûter l'huile, versez-en un peu sur une assiette ou dans un bol,
puis goûtez-la avec un bout de pain blanc. Pour une dégustation, le pain blanc est
plus adapté que le pain complet, car il a généralement un goût plus neutre.
La vérification pratique
C'est de nouveau au tour des enfants : Ont-ils déjà consommé des matières
grasses aujourd'hui ? Sous quelle forme ? Et que contient la boîte à sandwich ?
Quels aliments contiennent des matières grasses et en quelles quantités ?
Pratiquez ensemble un test sur les matières grasses : Pour cela, déposez sur du
papier buvard divers aliments tels qu'une tranche de salami, un beignet, des chips
– et observez ce qui se passe. Répétez le test avec des aliments moins riches en
matières grasses tels qu'une tranche de viande de dinde, un biscuit à l'épeautre,
un ourson en gélatine ou un bâtonnet salé. Discutez ensemble : Que signifie la
présence d'une grande tâche de gras ? Et si elle est petite, qu'est-ce que cela
signifie ?
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