Wehrfritz Mantente sano Manual Del Usuario página 58

Unité d'apprentissage 4
Niveau 4 :Les matières grasses
Matériel : niveau 4 de la pyramide alimentaire ; bouteille d'huile, beurre, 3
cacahuètes
Informations utiles sur les matières grasses !
∙ TLes graisses d'origine animale (par exemple le beurre, la crème, le saindoux) et
les graisses végétales (par exemple l'huile, la margarine, les noix) sont import-
antes pour le corps, car certaines vitamines ne peuvent être absorbées qu'avec
l'aide des matières grasses.
∙ Elles contiennent également des « acides gras » dont le corps a absolument besoin
pour construire de toutes petites cellules par exemple
∙ Privilégiez les « matières grasses de qualité », telles que les huiles végétales
pressées à froid comme l'huile de colza ou d'olive.
∙ La graisse contenue dans le poisson est de grande valeur et importante pour le
corps, car il ne peut la produire lui-même.
∙ Attention ! Les matières grasses contiennent beaucoup d'énergie – et trop de
matières grasses augmentent le surpoids ! C'est pourquoi il faut la consommer
avec précaution.
Attention ! Les aliments de ce groupe doivent être consommés avec beau-
coup de modération !
Informations complémentaires :
Beaucoup d'huiles végétales sont précieuses pour l'organisme humain en raison de
leur équilibre entre acides gras polyinsaturés et saturés. Par exemple : l'huile de
carthame, l'huile de chanvre, l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile de colza.
Les acides gras essentiels tels que les oméga 6 et oméga 3 ne peuvent être pro-
duits par l'organisme. L'huile de lin et l'huile de chanvre sont riches en acides
linoléiques (oméga 6). Les acides gras essentiels sont importants pour la construc-
tion des membranes des cellules, ils font également chuter le taux de lipides san-
guins et de cholestérol. De nombreuses graisses d'origine animale sont également
utiles pour le corps, mais il est généralement recommandé de consommer des
matières grasses végétales. Les matières grasses ne doivent être consommées
qu'en petites quantités. Il est ainsi recommandé d'en absorber environ 2 petites
portions par jour, par exemple sous la forme de matières grasses à tartiner ou de
cuisson. Il ne faut en aucun cas se passer complètement de matières grasses sur
une longue période de temps : elles sont importantes pour le système immunitaire,
le métabolisme et le bien-être psychique !
Ça me dit quelque chose !
Un jeu de découverte et de classement
LDéposez le plateau du niveau 4 au milieu de la table, puis disposez autour toutes
les pièces en bois de ce groupe alimentaire.
Les enfants doivent nommer l'aliment et déterminer s'il s'agit de matière grasse
végétale ou d'origine animale. Réfléchissez ensemble : pourquoi le plateau du 4e
niveau est-il bien plus petit que ceux des niveaux 1 et 2 par exemple ?
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