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Wehrfritz Mantente sano Manual Del Usuario página 86

Pirámide nutricional

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  • ESPAÑOL, página 82
Unidad 2
Segunda altura:
cereales y patatas
Material: segunda altura de la pirámide nutricional,
pan, panecillos, papatas, tostadas, pasta
Información de interés sobre los cereales y sus subproductos,
y las patatas
∙ Los cereales y las patatas son saludables porque sacian el hambre durante más tiempo
y contienen además mucha energía para una buena resistencia. De este modo, el
cerebro y los músculos pueden trabajar a pleno rendimiento.
∙ Las harinas integrales aportan una mayor sensación de saciedad durante más tiempo
que las harinas blancas y proporcionan más vitaminas y fibras.
∙ Entre los derivados de cereales se encuentran el pan y los panecillos (también los de
harina de arroz, maíz, etc...), así como la pasta, los copos de cereales o flakes, y acom-
pañantes como el arroz, la quinoa, el bulgur, etc.
∙ Las patatas son también una fuente rica de energía y aportan, además, vitamina C.
¡Clarísimo! Los alimentos de este grupo pueden consumirse en abundancia.
Información contextual: l
os productos de este grupo contienen almidón, fibra, vitaminas y minerales. Los
niños suelen preferir las harinas integrales finas a los copos o los granos. Puesto
que aportan una gran cantidad de energía, estos productos deben consumirse a
menudo, pero no tanto como las frutas y las verduras. La cantidad diaria recomen-
dada es de 4 raciones al día.
Información conocida
Un juego para clasificar y aprender
Sitúe el plato de la segunda altura en el centro de la mesa y coloque todas las
piezas de madera de este grupo de alimentos. Un niño coge una pieza de su elec-
ción, se la muestra al resto, menciona el nombre del alimento y la coloca en el
plato. Juegue también con la variante de la bolsa (como en «frutas y verduras»).
?
Examen de conocimientos
¿Quién sabe qué sobre el alimento que ha sacado de la bolsa?
Por ejemplo:
∙ ¿De dónde proviene el pan? ¿Cómo se prepara?
∙ ¿Qué tipos de cereal conocen los niños (trigo, centeno, avena, espelta, etc.)?
∙ ¿Saben cómo crecen?
∙ ¿Conocen cereales menos usuales u otras variedades (los «pseudocereales»), tales
como el amaranto, la quinoa, el mijo, el bulgur, etc. También puede preguntar:
∙ ¿Qué aspecto tienen los distintos tipos de cereal?
∙ ¿Qué tipos de pan conocen los niños? A este respecto, se puede hablar de las diferen-
cias entre el pan blanco y el pan integral.
∙ ¿Dónde crecen las patatas? Y, ¿qué se puede preparar con patatas?
∙ ¿Qué tipos de pasta conocen los niños (espaguetis, lasaña, etc.)?
∙ ¿Conocen pastas elaboradas con otros cereales, como el trigo duro? Por ejemplo, ¿los
espaguetis de kamut o los de espelta?
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