TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 130

JEGYZÉK
1 - kémlelőablakos fedél
2 - vezérlőpult
a - LCD kijelző
b - bekapcsolás / leállítás gomb
c - tömegválasztó gomb
c - a késleltetett beindítást és a 11. program
időbeállítását szabályozó gombok
e - héjárnyalatot választó gomb
f - programválasztó menügomb
g - működésjelző lámpa
GYAKORLATI TANÁCSOK
Előkészület
1. Olvassa el figyelmesen a használati útmutatót:
az ebben a gépben készített kenyér nem a kézi
dagasztás szerint készül!
2. A folyadékokat a mellékelt mérőcsészével
mérje meg. A kávéskanálnyi és az
evőkanálnyi mennyiségek leméréséhez a
dupla mérőkanalat használja. A pontatlan
mérések rossz eredményhez vezetnek.
4. A lisztmennyiség mérési pontossága nagyon
fontos. Ezért a lisztet konyhai mérleggel kell
lemérni. Zacskós szárított élesztőt használjon.
Ha a receptek nem kérik ezt, ne használjon
vegyi élesztőt. Amennyiben egy élesztős
zacskót kinyitott, azt 48 órán belül fel kell
használni.
3. A hozzávalókat még a szavatossági időtartam
lejárta előtt használja fel, és ezeket hűvös és
száraz helyen őrizze.
5. A készítmények folyamatos kelése érdekében
mi azt javasoljuk, hogy az összes hozzávalót
már a legelején tegye bele a sütőedénybe, és
használat közben kerülje el a fedél kinyitását
(kivéve ellenkező értelmű utasítás esetén). A
receptekben feltüntetett hozzávalók behelye-
zési sorrendjét és mennyiségét szigorúan
tartsa be. Először a folyadékokat, majd a szilárd
hozzávalókat helyezze be. Az élesztőnek nem
szabad érintkeznie a sóval.
Az általában betartandó sorrend:
> Folyadékok (vaj, olaj, tojás, víz, tej)
> Só
> Cukor
3 - kenyérsütő edény
4 - keverőlapát
5 - mérőcsésze
6 - kávéskanál/evőkanál
7 - kampó a dagasztólapátok
kiemeléséhez
8 - állvány bagett sütéshez
+ 2 tapadásmentes bagett sütőlap
9 - hasítékvágó + ecset
> A liszt első fele
> Tejpor
> Sajátos szilárd hozzávalók
> A liszt második fele
> Élesztő
Használat
• A kenyérkészítést érzékenyen befolyásolják
a hőmérsékleti és nedvességi feltételek.
Nagy meleg esetén a szokásosnál frissebb
folyadékok használatát tanácsoljuk. Ugyanígy,
hideg esetén megtörténhet, hogy a vizet vagy
a tejet kissé fel kell melegíteni (de a 35°C soha
nem léphető át).
• Dagasztás közben időnként hasznosnak bi-
zonyul a tészta állapotának az ellenőrzése:
ez egy olyan homogén golyót kell képezzen,
amely könnyen leválik a sütőedény falairól.
- ha még marad beépületlen liszt, egy kissé
több vizet kell tenni,
- ha nem, akkor esetleg még egy kis lisztet
kell hozzáadni.
A korrigálást körültekintően kell végrehajtani
(egyszerre maximum 1 evőkanálnyit téve), és
mielőtt egy újabb beavatkozásra kerülne sor,
meg kell várni e beavatkozás eredményét.
• Gyakori hiba az a téveszme, hogy élesztő
hozzáadásával a tészta jobban megkel. A
túl sok élesztő azonban meggyengíti a tészta
struktúráját, az túlságosan megkel és sütés köz-
ben pedig behorpad. Ujjhegyeivel könnyedén
végigtapogatva, sütés előtt ön is megállapí-
thatja a tészta állapotát: a tészta enyhén le-
gyen ellenálló, és az ujjhegyek helye lassacskán
tűnjön el.
130
HU