TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 298

Beskrivelse
1 - Låg med vindue
2 - Kontrolpanel
a - Display
b - Tænd/Sluk-knap
c - Valg af vægt
d - Taster til indstilling af tidsindstillet start
og tilpasning af tiden for program 11
e - Valg af bruning
f - Valg af program
g - Funktionsindikator
PRAKTISKE RÅD
Forberedelse
1 Læs brugsanvisningen omhyggeligt igen-
nem: Man laver ikke brød med dette apparat
ligesom i hånden!
2 Afmål væskerne med det medfølgende må-
lebæger. Brug den medfølgende dobbelte
måleske til at afmåle en teskefuld i den
ene side og en spiseskefuld i den anden
side. Ukorrekte målinger vil give sig udtryk i
et dårligt resultat.
3 Det er vigtigt at veje melet præcist. Derfor
skal melet vejes på en køkkenvægt. Brug
aktiv tørgær i pose. Brug ikke bagepulver
medmindre andet er anført i opskrifterne.
Når en pose gær er åbnet, skal den bruges
indenfor 48 timer.
4 Brug ingredienserne før deres udløbsdato og
opbevar dem et køligt og tørt sted.
5 For at undgå at forstyrre tilberedningernes
hævning, anbefaler vi at komme alle ingre-
dienserne ned i formen lige fra starten og
undgå at åbne låget under brug (medmindre
andet er anført). Overhold ingrediensernes
rækkefølge og mængderne anført i opskrif-
terne. Kom først de flydende og derefter de
faste ingredienser i. Gæren må ikke komme
i kontakt med salt.
Generel rækkefølge der skal overholdes:
> Flydende ingredienser:
(smør, olie, æg, vand, mælk)
> Salt
3 - Brødform
4 - Ælter
5 - Målebæger
6 - Teskefuld/spiseskefuld
7 - Krog tilbehør til at
tage ælterne ud
8 - Baguette-bagestativ
+ 2 non-stick baguette-bageforme
9 - Paletkniv + pensel
> Sukker
> Mel, første halvdel
> Pulvermælk
> Specifikke faste ingredienser
> Mel, anden halvdel
> Gær
Brug
• Vær opmærksom på temperatur og fugti-
ghed, da disse kan påvirke brødets tilbere-
dning. Hvis det er meget varmt, anbefales det
at bruge mere kølige væsker end sædvanlig.
Hvis det er meget koldt, er det på samme måde
nødvendigt at varme vandet eller mælken op,
så det er lunkent (overskrid aldrig 35°C).
• Det kan til tider være en god idé at
kontrollere dejens tilstand midt i æltnin-
gen: Den skal samle sig i en homogen kugle,
der let slipper siderne.
- H vis der stadig skal kommes mel i, skal
man også tilsætte lidt vand.
- H vis ikke, kan man eventuelt tilsætte lidt mel.
Man skal korrigere meget forsigtigt (højst 1
spsk. ad gangen) og vente til man ser forbe-
dringen, før man tilsætter noget igen.
• En udbredt fejl er at tro, at hvis man til-
sætter mere gær, vil brødet hæve mere.
For meget gær svækker strukturen af en dej,
der hæver meget, og den vil falde sammen
under bagningen. Man kan vurdere dejens
tilstand lige før bagningen ved at slå lidt på
den med fingerspidserne: Dejen skal give lidt
modstand og fingrenes aftryk skal forsvinde
lidt efter lidt.
298
DA