TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 293

DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht.
Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-
tabel van de bereidingstijden (pagina 382-386) bekijken en nagaan hoe de verschillende
cycli verlopen.
PROG. 1 - STOKBROOD
Voor 4 of 8 stokbroden van ongeveer 100 g
1. W ater
2. Z out
3. M eel T55
4. G ist
PROG. 4 - BASISBROOD
1. W ater
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M elkpoeder
6. M eel T55
7. G ist
PROG. 6 - VOLKORENBROOD
1. W ater
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M eel T55
6. V olkorenmeel
T150
7. G ist
PROG. 8 - SNEL BASISBROOD
1. W ater ( 35°C) 210 ml
lauw,
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M elkpoeder
6. M eel T55
7. G ist
400 g 800 g
150 ml 300 ml
¾ tl 1 tl
½
245 g 490 g
1 tl 2 tl
500 g 750 g
190 ml 250 ml
1 el 1 el
1/2
1 tl 1 tl
2 tl 3 tl
1 el 1 el
1/2
345 g 455 g
1 tl 1 tl
500 g 750 g
205 ml 270 ml
1 el 2 el
1/2
1 tl 1 tl
1/2
1 tl 2 tl
1/2
130 g 180 g
200 g 270 g
1 tl 1 tl
500 g 750 g
285 ml
3 tl 1 el
tl 1 tl
1/2
2 tl 3 tl
1 el 2 el
1/2
325 g 445 g
1 tl 2 tl
1/2 1/2
PROG. 2 - ZOET STOKBROOD
Voor 4 of 8 stokbroden van ongeveer 100 g
1. K oude melk
2. Z out
3. S uiker
4. M eel T55
5. G ist
Toevoegen, na geluidssignaal
6. B oter
PROG. 5 - FRANS BROOD
1000 g
330 ml 1. W ater
2 el 2. Z out
1 tl 3. M eel T55
1/2
1 el 4. G ist
2 el
605 g
1 tl
1/2
PROG. 7 - ZOET BROOD
1000 g BRIOCHE
355 ml 1. E ieren
geklopt*
3 el 2. B oter, gesmolten 115 g
2 tl 3. Z out
3 tl 4. S uiker
240 g 5. M elk
6. M eel T55
360 g 7. G ist
1 tl
1/2 Naar keuze : 1 th oranjebloesem water.
PROG. 9 - BROOD ZONDER GLUTEN
1000 g
360 ml Gebruik alleen kant-en-klare mix.
1 el Maak niet meer dan 1000 g deeg.
1/2
1 tl
1/2
1 el
2 el
1/2
565 g
3 tl
293
tl = theelepel - el = eetlepel
400 g 800 g
140 ml 280 ml
¾ tl 1 tl
½
2 el 4 el
210 g 420 g
1 tl 2 tl
25 g 50 g
500 g 750 g
200 ml 275 ml
1 tl 1 tl
1/2
350 g 465 g
1 tl 1 tl
500 g 750 g
2 2
145 g
1 tl 1 tl
2 el 3 el
1/2
55 ml 60 ml
280 g 365 g
1 tl 2 tl
1/2
*
1 middelgroot ei = 50 g
1000 g
365 ml
2 tl
620 g
1 tl
1/2
1000 g
3
195 g
1 tl
1/2
4 el
80 ml
485 g
3 tl
1000 g