Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
WSKAZÓWKI ODNOŚNIE ROZWIĄZANIA PROBLEMÓW
WPŁYWAJĄCE NA POPRAWĘ JAKOŚCI WYROBÓW
1. Bułki
Nie udało się osiągnąć
spodziewanych rezultatów?
Pomoc znajduje się w tabeli.
W czasie pieczenia wciśnięto
przycisk .
Za mało mąki.
Za dużo mąki.
Za mało drożdży.
Za dużo drożdży.
Za mało wody.
Za dużo wody.
Za mało cukru.
Słaba jakość mąki.
Niewłaściwe proporcje
składników.
Za ciepła woda.
Za zimna woda.
Niewłaściwy program.
2. Bagietki
Nie udało się osiągnąć
spodziewanych rezultatów?
Pomoc znajduje się w tabeli.
Kawałek ciasta nie ma
równego przekroju.
Ciasto formuje się z trudem.
Ciasto klei się i sprawia trudności
przy formowaniu
bagietek.
Chleb za
Chleb opada po
mocno
tym, jak za mocno
wyrasta
wyrósł
MOŻLIWA PRZYCZYNA
Prostokątny kształt początkowy nie
jest regularny lub nie ma
stałej grubości.
Za mało wody w cieście.
Ciasto jest nadmiernie wyrobione.
Za dużo wody w cieście.
Dodano za ciepłą wodę do
ciasta.
Chleb
Skórka
nie ma
nie
wyrasta
koloru
Spłaszczyć wałkiem w razie potrzeby.
Wypiek nie powiódł się, należy zacząć od
początku.
Należy uformować kulę i pozostawić
na 10 min przed rozpoczęciem od nowa.
Formowanie należy wykonać w 2
etapach z 5 min przerwą w połowie.
Posypać lekko ręce mąką, nie
posypywać ciasta ani blatu, jeżeli
to możliwe i kontynuować
przygotowywanie bagietek.
267
Brzegi brązowe, ale
Góra i brzegi
chleb nie
mączne
jest upieczony
ROZWIĄZANIA
Publicidad
Tabla de contenido
