TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 242

APRAŠYMAS
1 – dangtelis su langeliu
2 – valdymo skydelis
a – stovo ekranas
b – įjungimo / išjungimo mygtukas
c – svorio pasirinkimo mygtukas
d – programos pradžios uždelsimo ir programos
trukmės nustatymo mygtukai (11)
e – duonos plutos spalvos pasirinkimo mygtukas
f – programų pasirinkimo mygtukas
g – veikimo indikatorius
PRAKTINIAI PATARIMAI
Pasirengimas
1. Įdėmiai perskaitykite šias instrukcijas: duonos ke-
pimo šiuo prietaisu skiriasi nuo duonos gaminimo
rankomis.
2. Skysčius dalykite naudodamiesi pridedama
sugraduota stikline. Komplektuojamu dvi-
gubu dalytuvu, kurio vienas kaušelis atitinka
valgomąjį šaukštą, o kitas – arbatinį šaukštelį,
atmatuokite kitas sudedamąsias dalis. Daly-
tuvo kaušelį reikia pripildyti lygiai (be kaupo).
Dėl blogai atmatuotų sudedamųjų dalių gali būti
gaunami netenkinantys rezultatai.
3. Labai svarbu kruopščiai pamatuoti miltų kiekį.
Todėl miltus reikia sverti virtuvinėmis svarstyklėmis.
Naudokite sausas mieles, sufasuotas pakeliuose.
Jei recepte nėra nurodoma kitaip, nenaudokite
kepimo miltelių. Pradarius mielių pakelį, jį reikia
sandariai uždaryti, laikyti vėsioje vietoje ir suvartoti
per 48 val.
4. Norint iškepti skanią duoną, būtina naudoti tinka-
mas sudedamąsias dalis. Sudedamosios dalys turi
būti saugomos vėsioje, sausoje vietoje, o jų galio-
jimo laikas turi būti nepasibaigęs.
5. Norėdami, kad tešla tinkamai pakiltų, visas
sudedamąsias dalis į duonos kepimo dubenį
sudėkite iš karto ir venkite darinėti duonkepės
dangtelį (jei nėra nurodyta kitaip). Tiksliai laikykitės
receptuose nurodytų kiekių ir sudedamųjų dalių.
Pirmiausia skysčiai, o paskui kiti maisto produktai.
Mielių nemaišykite su druska.
Reikia laikytis tokio eiliškumo:
> Skysčiai (sviestas, aliejus, kiaušiniai, vanduo,
pienas)
3 – duonos kepimo dubuo
4 – užminkymo mentė
5 – sugraduota stiklinė
6 – atitinkantis vieną arbatinį šaukštelį /
atitinkantis vieną valgomąjį šaukštą
7 – kabliukas užminkymo mentelių iškėlimui
8 – prancūziškojo batono kepimo lentynėlė
+ 2 prancūziškojo batono kepimo
skardos
9 – peiliukas + konditerinis teptukas
> Druska
> Cukrus
> Miltai, pirma pusė
> Pieno milteliai
> Specifinės kieto pavidalo sudedamosios dalys
> Miltai, antra pusė
> Mielės
Naudojimasis
• Duonos gaminimo procesui didelę įtaką daro
temperatūra ir drėgmė. Didelio karščio atveju
naudokite skysčius, kurie yra šaltesni nei paprastai.
Taip pat, jei yra šalta, gali tekti pašildyti vandenį ar
pieną (niekada neviršykite 35 °C).
• Taip pat kartais gali būti naudinga patikrinti
tešlos būklę antrojo minkymo metu: ji turi susi-
formuoti į vientisą rutulį, kuris lengvai atlimpa nuo
duonos kepimo dubens sienelių.
– jei nei visi miltai buvo suminkyti į tešlą, įpilkite
šiek tiek daugiau vandens,
– jei tešla per drėgna ir limpa prie duonos kepimo
dubens sienelių, įdėkite šiek tiek miltų.
Tokie korekciniai veiksmai turi būti vykdomi palaips-
niui (ne daugiau kaip vienas arbatinis šaukštelis per
kartą), o prieš tęsiant, reikia palaukti ir įsitikinti, kad
tešlos būklė pagerėjo.
• Dažnai pasitaikanti klaida, tai galvoti, kad įdėjus
daugiau mielių, tešla dar labiau pakils. Dėl per-
nelyg didelio mielių kiekio, duona tampa labiau
trapi, tešla labai pakyla, tačiau nusileidžia kepimo
metu. Tešlos būklę prieš pat kepimą galite nustatyti
ją nestipriai paliesdami pirštais: tešla turi lengvai
priešintis spaudimui pirštu, o pirštas turi prasmegti
joje po truputį.
242
LT